본문

[유머] 25년 음식계 큰 이슈 중 하나

33 | 11 | 7348 프로필펼치기


1

댓글 11
BEST
3스타 받는 파인다이닝들은 대부분 특정 식문화에서 모티프만 따오는 창작요리라고 봐도 됨. 비단 저기뿐만 아니라 뭐 프랑스 파인다이닝은 프랑스식 모티프의 창작요리 뭐뭐뭐입니다 이런식임. 겉모습이 서양식이네 이게 중요한게 아니고 한식의 어떤 것을 어떻게 따와서 이렇게 해석했다, 이게 중요한거지.
루리웹-2121182901 | (IP보기클릭)125.141.***.*** | 25.01.06 04:11
BEST
..한식이 아닌데!? 그냥 전형적인 서양식 코스요리잖아...!? 테마가 한국일 뿐이고..
루리웹-7198984126 | (IP보기클릭)175.211.***.*** | 25.01.06 03:50
BEST
한식 맞음 코스로 낸다고 한식 아니라는건 감자핫도그나 양념치킨등이 한식 아니라고 까는 사람들과 똑같지
사료원하는댕댕이 | (IP보기클릭)121.171.***.*** | 25.01.06 04:11
BEST
돌하르방과 알이라니 이거 완전
IF-Road | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 25.01.06 04:09
BEST
문어다리가 겉바속촉이 되는 식재료였구나
해해 | (IP보기클릭)58.126.***.*** | 25.01.06 03:42
BEST
서양에서 심사보는거라 그런걸지도
루리웹-0104625750 | (IP보기클릭)118.36.***.*** | 25.01.06 04:02
BEST
숙회만 해도 잘하는 집 가면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 씹히게 삶아 주더라
THE·O | (IP보기클릭)121.141.***.*** | 25.01.06 03:43
BEST

문어다리가 겉바속촉이 되는 식재료였구나

해해 | (IP보기클릭)58.126.***.*** | 25.01.06 03:42
BEST
해해

숙회만 해도 잘하는 집 가면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 씹히게 삶아 주더라

THE·O | (IP보기클릭)121.141.***.*** | 25.01.06 03:43
BEST

..한식이 아닌데!? 그냥 전형적인 서양식 코스요리잖아...!? 테마가 한국일 뿐이고..

루리웹-7198984126 | (IP보기클릭)175.211.***.*** | 25.01.06 03:50
BEST
루리웹-7198984126

서양에서 심사보는거라 그런걸지도

루리웹-0104625750 | (IP보기클릭)118.36.***.*** | 25.01.06 04:02
루리웹-7198984126

근데 원래 한식의 세계화 할 때 파인다이닝 코스 요리가 없어서 해외에 안먹힌다는 말도 있었고 피자에 불고기 얹는다고 피자가 한식은 아닌 것 처럼 코스 요리로 한식을 재해석했다라고 받아들여도 되지않을까 싶긴 해

llllllIIIIllll | (IP보기클릭)106.250.***.*** | 25.01.06 04:09
BEST
루리웹-7198984126

한식 맞음 코스로 낸다고 한식 아니라는건 감자핫도그나 양념치킨등이 한식 아니라고 까는 사람들과 똑같지

사료원하는댕댕이 | (IP보기클릭)121.171.***.*** | 25.01.06 04:11
BEST
루리웹-7198984126

3스타 받는 파인다이닝들은 대부분 특정 식문화에서 모티프만 따오는 창작요리라고 봐도 됨. 비단 저기뿐만 아니라 뭐 프랑스 파인다이닝은 프랑스식 모티프의 창작요리 뭐뭐뭐입니다 이런식임. 겉모습이 서양식이네 이게 중요한게 아니고 한식의 어떤 것을 어떻게 따와서 이렇게 해석했다, 이게 중요한거지.

루리웹-2121182901 | (IP보기클릭)125.141.***.*** | 25.01.06 04:11
루리웹-7198984126

국내 미슐랭 3스타 받았던 가온 라연 모수 모두 한식 코스요리점으로 저런식으로 나옴

개돌이 | (IP보기클릭)211.109.***.*** | 25.01.06 10:51

정식당인가 저 돌하르방은 꾸준히 가져가기로 했나보네

Abathur | (IP보기클릭)211.57.***.*** | 25.01.06 04:02
BEST

돌하르방과 알이라니 이거 완전

IF-Road | (IP보기클릭)223.39.***.*** | 25.01.06 04:09

참고로 정식당 본사는 강남에 있는 런치가 29만원짜리 2스타 파인다이닝임

madridista™ | (IP보기클릭)223.28.***.*** | 25.01.06 04:54
댓글 11
1
위로가기
1 | 3 | 55 18:26 | 자폭머신
1 | 2 | 52 18:26 | 끼꾸리
5 | 2 | 89 18:26 | 천파협란
4 | 0 | 213 18:25 | 여섯번째발가락
29 | 10 | 3741 18:25 | 커피우유
44 | 7 | 1986 18:25 | 개릉이
0 | 11 | 195 18:25 | 스마일이삼
4 | 8 | 337 18:25 | Phenex
0 | 0 | 45 18:25 | 늙고병든석사
0 | 1 | 215 18:25 | 유두빔
0 | 2 | 116 18:25 | 보라색피부좋아
0 | 0 | 106 18:25 | _azalin
3 | 1 | 130 18:25 | 얼큰순두부찌개
2 | 2 | 316 18:24 | 루리웹-837426813
1 | 2 | 247 18:24 | 초고속즉시강등머신
0 | 2 | 36 18:24 | 양심있는사람
1 | 4 | 131 18:24 | 루리웹-3521854889
65 | 24 | 9574 18:24 | c-r-a-c-k-ER
12 | 7 | 135 18:24 | 진동배추
0 | 0 | 50 18:24 | 메포
2 | 2 | 120 18:24 | 이세계패러독스
2 | 1 | 162 18:24 | chi프틴
3 | 5 | 347 18:23 | 호망이
3 | 3 | 61 18:23 | 카메라를든여자
2 | 5 | 183 18:23 | ALTF4
2 | 1 | 92 18:23 | 검수되지않은괴계정
0 | 0 | 132 18:23 | 팩트폭격기 B-52
1 | 1 | 260 18:23 | 리틀리리컬보육원장

6 7 8 9 10

글쓰기
유머 BEST
힛갤
오른쪽 BEST