면이랑 육수랑 직접 뽑는 기준으로 돈 많이 들어가는 비싼 요리 맞는데
육수 대충 냉면다시다 쓰고 고명 아끼고 값은 만원 가까이 받으면서 몇놈 걸려라는 식으로 장사하는 가게가 너무 많어..
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옛날에 우리 과장님하고 등산 갔다가 '30년 전통 냉면' 어쩌구 하는 현수막 보고 과장님이 저런 데서 먹어봐야 한다고 갔더니 딱 봐도 공장 면에 공장 육수에 만두도 공장제더라. 난 애초부터 가고 싶지 않았는데 내가 30년 전 그 동네 살 때 거기 냉면집은커녕 건물도 없었단 말이지... 옥수수밭이었는디.