콩고기는 요즘 채식주의자들 때문에 유행하게 되었고, 사람들도 종교적 신념때문에 그 콩고기가 발명되었을 거라고 생각한다.
현실은 다르다.
그 기원은 상당히 오래된 식품군으로, 양나라의 무제(502~549)대로 거슬러 올라간다. 당시에는 승려들도 고기를 즐겼는데, 양무제는 열렬한 사이비 불교 신자였으므로 자신을 포함한 모든 이들이 고기와 술을 먹지 못하게 하는 법을 만들었다. 결국 승려들은 하루아침에 고기를 못먹게 되자 대용으로 콩고기를 만든 것이다.
서양에서도 콩고기가 퍼진 이유는 다름아닌 1차대전 때문이다. 전쟁기 물자가 부족해져서 고기를 대신할 식품을 찾아야 했는데, 그 때문에 콩고기가 서양에 만들어진 것이다.
채식주의자 때문이 아니라, 고기를 먹을 수 없어서 울며 겨자먹기로 만들게 된 것이다.
참고로 세계에서 콩고기가 가장 발달한 나라는 스리랑카 등의 동남아로 불교계 국가다.
스리랑카는 대표적인 소승불교국가로 신도는 물론 승려들도 육식을 하는 나라임
스리랑카 콩고기 요리 먹어보고싶네