1. 아이스크림
흔히 보는 아이스크림이다 설명이 필요한지?
2. 아이스밀크
특징은 아이스크림보다 유지방이 낮고
순수 유지방분이 아니라 식물성지방이 들어가기 시작함
주로 마트에서 보는 아이스크림들의 90%가 여기에 포함됨
의외로 설레임도 아이스밀크이다
3.락토아이스
유지방분은 전혀 없지만 탈지분유 같은게 들어가 유고형분의 수치는 어느정도 있음
샤베트가 이쪽 분류에 속함
4. 빙과
유지방분도 유고형분도 전혀 없는 얼음덩어리
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