복어알...
3년동안 잘 숙성시켜서 먹음.
근데 저렇게 안해도 한번은 먹을수 있다.
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1달 : 으아아악 아직이네 6달 : 으아아악 아직이네 1년 : 으아아아악 아직이네 ....... 3년 : 음 스고이
유독 일본에서만 먹는게 아니라 애초에 복어를 먹는 나라가 전세계적으로 극히 드물어...
저걸 만든다고 얼마나 많은 사람이 먹다 죽었을까..
근데 저렇게 해서 맛있긴 하니까 먹는 거겠지..? 저러고 날치알이나 명란젓 같은 맛이면 위험부담이 넘 큰데…
위험부담이 주는 찌릿찌릿한 맛!
헐 검색해보니까 복쟁이 알 먹고 ■■ 이런 거 뜸 ㅋㅋㅋ
청산가리도 평생 한번만 먹을수 있다지
근데 저렇게 해서 맛있긴 하니까 먹는 거겠지..? 저러고 날치알이나 명란젓 같은 맛이면 위험부담이 넘 큰데…
엄청 맛있을거 같진 않은데
으아아아아살려줘
위험부담이 주는 찌릿찌릿한 맛!
명란젓보다 못하다는 평이 있는 걸로 봐선 발효힌면서 나오는 특유의 호불호가 있는거 같고 아마 젓갈을 담그는 기술을 뽐내는 장인의 작품이 아닐까?
에도시대+이시카와면 그냥 세금 안 때는 식제료 찾다가 만들었을 가느성도 있음 워낙 먹을 게 없던 동네라
저걸 만든다고 얼마나 많은 사람이 먹다 죽었을까..
파이퍼 첼리스카
1달 : 으아아악 아직이네 6달 : 으아아악 아직이네 1년 : 으아아아악 아직이네 ....... 3년 : 음 스고이
ㅋㅋㅋ
영주라면 하인이나 죄인 불러다 맥여보면서 만들었을지도 ㅋㅋㅋㅋ
대부분 개나 고양이로 실험하니 사람은 별로 안 죽었으니 잘됐네(아님)
복어랑 삭힌홍어 먹는법 발견한게 가장 이상해요ㅋㅋㅋㅋㅋ
유독 일본에서만 먹는게 아니라 애초에 복어를 먹는 나라가 전세계적으로 극히 드물어...
여담으로 전라도 쪽에도 10년간 절인 복쟁이 알젓이란것도 있다고함
우리나란 복어알 자체가 식재료 사용 금지라 알고있는데?
헐 맛있겠다
MD브루노
헐 검색해보니까 복쟁이 알 먹고 ■■ 이런 거 뜸 ㅋㅋㅋ
애초에 서양에서는 해산물 자체를 잘 안먹음 먹는것들도 종류 10개 이내로 극히 적음
그래? 내가 유럽 여행 갔을 때 바다에 인접한 국가들은 죄다 많이들 먹던데 시장에서 조개, 생선 이런 거 종류도 엄청 다양하고.
아니란다...;
이건 북해에서 고기잡는 북유럽 애들한테 해당하는 얘기. 지중해권은 해산물 다양하게 먹음.
구더기 무서워서 알 못 절이랴
구더기 알인지..복어알인지..
저거 왜 독소가 빠지는지 원인은 모른다고 들엇는데
구더기들이 독소를 다 먹어치우고 본인들도 같이 치워버린게 아닐까..
저걸 대체 누가 어떤방법 알아낸걸까 보니까 간단해보이지도 않는데
식객보니까 혀마비되는고 즐기려고 복어알 한알씩인가 먹고 그러던데
청산가리도 평생 한번만 먹을수 있다지
누가 복어알로 술담궈먹었는데 살아서 먹는건감
근데 구더기가 들끓는다니까 독소는 구더기가 다 먹고 뒤져서 빠진게 아닐까 망상 해봄
작년이던가??? 시골에 어떤 사람이 농작물 피해 주는 야생 동물 잡을려고 알집만 따로 추려서 말려둔거 동네 사람이 좋은건줄 알고 훔쳐다 안주로 먹다가 죽음 당연한거지만 말려둔 사람은 무죄
왜 남으것을 묻지도 않고 가져가는가...ㄷㄷ
야생동물 먹으라고 덫 놓은건데 훔쳐먹다 뒈졌지 ㅋㅋ 그 야생동물이 사람일수도있지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사람도 동물맞음....
그냥 복어독 3년 놔둬도 안 없어지나? 대조실험은 없나
어라? 그렇네
구더기가 그 독을 빨아먹은게 아닐까 싶긴하다
구더기가 먹었을 거면 독만 빨아먹은 게 아니라 알을 다 먹어치웠을 것 같은데..
한국에서 저렇게 버려지는 복어알 모아다가 저거 만들어서 일본 수출하면…???
https://youtu.be/yyBwTXuTc18
하지만 명란이 더 맛있다던가.
일본 스시 문화에서 같이 성장한 기술인가보다 ㄷㄷ 조리법 발견한것도 대단한 집념이야
3년동안 숙성 시켜야 된다는걸 알기까지 많은 희생이 있었겠네.
맹독을 몇년동안 묵혔다 먹는 미친 동네라고 할랬는데 생각해보니깐 말벌주도 독이네
복어독 치료법이란게 그냥 몸에서 독이 빠져나갈때까지 호흡기 달아놓는거니까 저정도 발효하면 독이 빠져나가기라도 하는걸까
나무통에 뚜껑을 덮어서 봉했는데 왜 주위에 구더기가 득시글 거린다는 거지? 나무통의 복어알에서 흘러나온 액체를 먹고 자라는 건가.
어쨋든 냄새는 풍길거고 주변에 알깐거 아닐까?
파리: ㅋㅋㅋ 음식 냄새 쥑이네 여기다 알까야지 구더기: (굶어 죽어가며) 아니 먹을게 어디있다고 여기에 알을 까냐고 ㅅㅂ!!!
다윈상 수상자나 후보자들은 어찌보면 인류의 발전을 위해서 중요한 역할을 하고 있었던 게 아닐까..
매실 독성도 꿀 독성도 발효를 오래두면 줄어든다고 하니 저거도 3년은 둬야지 사람이 먹고 안죽나봄 ㅋㅋ
오 감사
저게 없어 지는 원리는 연구 하면 지금 기술로 모를 수가 있나?
쟤네들만 먹으니 애초에 연구할 이유가 없지...
그..옛날옛적 고대 스시 만드는 방식이랑 비슷한 거 같은데
구덕기다 독기 다 빨아먹는거 아냐?
미생물이 분해 못하는건 거의 없긴 함. 하수처리장 그 많은 똥물을 생각보다 빠른 속도로 처리하는거 보면 어쩔 땐 경이로움. 금속 부식시키는놈도 있음.
금속 부식 미생물은 어떤 놈입니까
미생물이랑 상관없고 독 유통기한이 다되서 사라진거같은데