장갑이 없어서
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이연복 쉐프의 경우
짧은 집게 쓰는 이유랑 똑같네
맨손으로 하는건 장갑이 없기 때문입니다
.........?
평소의 최강록
아! 장인은 섬세한 온도 확인을 위해 맨손으로 하는구나(아님)
.........?
평소의 최강록
손맛도 추가하시네
맨손으로 하는건 장갑이 없기 때문입니다
섬세한 온도 컨트롤을 위해서가 아니었단... 말이야?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
손맛이 들어가야 손이 마이야르 되면서 감칫맛이 나옴
https://youtu.be/crb3WNA-niU?si=PKrCjP2L7hhxd4_C
전적이 있었구만 ㅋㅋ
아! 장인은 섬세한 온도 확인을 위해 맨손으로 하는구나(아님)
집게는.!!
이연복 쉐프의 경우
장갑이 없어 이 한마디에 오랜 요리의 길에 대한 철학이 느껴져
짧은 집게 쓰는 이유랑 똑같네
흑백에서도 확인한 건데 이 양반 장비에 투자를 안 해
장갑이 없엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리왕 비룡에서처럼 섬세한 감각을 느끼기 위해 아니었나
일본인 특유의 근거없는 허세가 온갖 미디어 컨텐츠에 다 들어가 있지.
맛있어보이는 마이야르반응...그런데 손맛을 곁들인
허술한게 최강록의 매력이긴 함