만두 만드는 노동은
이연복도 인정할 정도로 빡센데
비비고 넘는 맛이나 가격 유지하기가 너무 빡세짐
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만두 만드는 노동은
이연복도 인정할 정도로 빡센데
비비고 넘는 맛이나 가격 유지하기가 너무 빡세짐
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맛이야 당연히 만두집이 압승이라고 보는데. 비비고의 가장 큰 장점은 가성비+장기보관이라고 봄.
속재료랑 만두피만드는게 제일 힘든데 공장에선 그게 자동화가 되있으니 속재료 넣고 모양만 잡으면되서 상대적으로 덜힘든것도 한몫한듯
자동화라고 해봐야 속 섞어주고 성형 해주는게 다임 벨트타고 급속으로 찌고 급랭하는거는 다른 제품들도 같으니깐 패스하고 피랑 소도 같은 재료 같은 양이어도 만들때마다 맛이 조금씩 다름 피도 상태가 다르고 수제만두 만드는것도 존나 힘들지만 공장제만두 만드는것도 ㅈ같음
근데 만두집의 그 맛은 만두집이라 낼 수 있는 건데 ㅜㅜ
약간 다르지만 만두피 전분 넣어서 쫄깃한거, 속은 적고 만두피가 메인인거, 피만두, 달걀만두 등등 베리에이션이 은근 많아서 차별화가 안되어 있지는 않음 물론 만두 만드는건 중노동 맞음
그리고 만두집의 진짜 메인은 갓 쪄나온 만두 & 찐빵이라고 생각해서 보통 집에서 자주 먹는 비비고랑 방향성이 서로 다른 느낌
맛이야 당연히 만두집이 압승이라고 보는데. 비비고의 가장 큰 장점은 가성비+장기보관이라고 봄.
그 뭐라고 해야 하나, '만두라면 이정도 맛은 있어야지'라는 최저점보다도 한참 더 위까지 채워져서(내 의견) 냉동만두에 만족하기 시작해버린 거 같음..
나 좋아하는 평양만두집 있는데 점심 장사 밖에 안하는 걸로 바뀌었음. 만두 빚는게 너무 힘들어서 채용이 안된데.....
비비고 공장 영상 https://youtu.be/YXIe0zaydVw?si=kUV-t4m7oNVM1hGn