일반적인 재료로 MSG 보다 더한 감칠맛을 내는 게 요리사 기술이라고
피자먹다가 왜 그런 이야기가 나왔는지는 모르겠다만
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돈과 시간이 많이들지...
향신료들 잘 쓰면 맛 있더라 근데 이거 조합 하기가 상당히 힘듬
보통 미슐랭 식당들 암 리 맛있다지만 이게 뭐야 싶을 정도로 비싼곳이 많은데 그 돈을 투입하면 MSG가 크게 필요가 없기는 하지 실제 소고기를 때려넣어서도 같은 검칠맛을 낼수 있으니
초밥집이 햇반 쓴다 하면 망하것지
고든램지 스승인 마르코 피에르 화이트는 스테이크를 구울때 올리브유에 저민 비프스톡을 듬쁙 바르고 굽는다던데 실제로 우리나라 다시다 같은 브랜드의 홍보 모델이고 같은량의 소금먹는것 보다 건강하다고 장려하더라