7년 묵은지로 만듭니다!
막 이러는 식당은 어떻게 장사가 돌아가는건지 궁금함.
그러니깐 7년전에 장사개발 7년 계획을 미리 새워서
이때쯤되면 300포기가 팔릴꺼다! 해서 미리 다 만들어서 창고에 넣어두고 7년간 존버했다가
식당을 하는건 아닐꺼잖아.
어떻게 장사가 7년 묵은지 공급이 되는거지????
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그런가게들 보면 진짜로 햇수별로 묵어가는 것들이 있던데
그냥 묵은지 많이 만든 곳에서 납품받아서 하는거지 뭐
그냥 묵은지 많이 만든 곳에서 납품받아서 하는거지 뭐
그런가게들 보면 진짜로 햇수별로 묵어가는 것들이 있던데
장뇌삼이나 와인같은거야 신장개업하고 7년간은 새김치로 장사했겠지
신장개업했는데 그러는거면 뭐 답없고?... 근데 가게가 막 20년된가게면 매년 꾸준히 쌓아온거겠져?...
김치를 담글때 일반적인 김치 담그는 식으로 하는게 아니라. 일반적인 김치보다 훨씬 빨리 숙성되도록 김장을 함.