비가열, 비파괴 완전멸균 기술이 개발되면 어떤 영향이 있을거라 생각하냐.
뭐, 무슨 상 탈 정도?
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비가열이면 감마선 멸균이 있긴한데... 의료기기 멸균을 감마선으로함
비가열이면 감마선 멸균이 있긴한데... 의료기기 멸균을 감마선으로함
근데 그거 식품엔 못 쓰잖아.
뭐 세포파괴라 식품에쓰면 못먹지; 말그대로 의료기기 멸균에나 쓰는거 유리병에 든거 감마선 멸균하면 유리가 투명에서 갈색으로 변함 신기했엉...
비파괴는 기준이 머여
방사능 등으로 인해 변성이 일어나거나, 식품의 경우 영양소가 파괴되는걸 기준으로 잡고 있음.
그 기준이면 불가능이지 뭐든 세균을 죽여야 멸균이 되는데 더작은 영양소 파괴가 기준이면 뭘로도 안됨
감마선
식품에는 못 쓰잖아 그거.
근데 진짜 그거뿐임,, 현재로선 고온살균 몇초하는게 전부일걸,,