[잡담] 현직 이태리/프렌치 레스토랑 16년차 셰프임 ㅋ

[초코보농장]

단골 헤어샾 사장님에게

추천 받아서 이직한 프라이빗 레스토랑 인데

100%예약제고 온리 코스로 나가는 매장임..

하긴...헤어샾 사장님도 단순 커트만 5만원 받는 사장이니..

물론 나이겐 3.8 정도만 받음..

일단 매장 입구가 화단을 낀 통로로 입장해야하고

온리 룸임 홀이 없고 오늘 첫날 출근해보니

제정계쪽 사람들만 온다함..

일단 1주일이던 한달이던 상관없으니 음식메뉴 짜달라고 하는거 보니

허.....이거 어케 해야 할지 정신 집중 중이다...

[네코카오스]

레스토랑 파스타는 대체 왜 그리 비싼겁니까 선생님

[초코보농장]

들어가는 재료가 달라요 당장에 성게알이나 케비어, 푸아그라 등만 봐도 그리고 셰프들의 손길이 들어가는것만 봐도 난 절대 시판 치킨스톡 같은거 안씀

[초코보농장]

그리고 난 트러플리소토를 해도 저래 해줌

[루리웹-3269891700]

여기 가서
"셰프 불러주세요" 한 후에
너 나오면 "지니놘 부랄!" 외쳐봐도 됨?

[초코보농장]

네 오늘 3명이서 100만원 먹었는데 사장님이 아 조촐하게 드셧네 오늘 저손님 이러는 매장임..

[초코보농장]

저렴하게 5코스로 나갔음 첫날이고 익숙해져야 하는것도 있어서

[바즈테일]

스테이크 먹어본 적이 없는데 먹어봤자 뷔페에 얇은 스테이크?

진짜 두툼한 스테이크 집에서 먹고 싶은데 뭘 사서 해먹어야 할까

[구름이룽]

이게 파인다이닝인가 그거임?

[초코보농장]

내 맞아요

[노예, 죽음과탄식의오나홀]

네 점심 도시락 내놔

[수감번호-4159193776]

우왕 고오급 레스토랑+황금 전설 유게이
어니언 스프도 직접 만듬?

[초코보농장]

물론 어니언슾도 직접 다 양파 브라운컬러로 직접 뽑고 스톡도 다 직접 우림

[수감번호-4159193776]

대단하넹
물어본 이유는 내 친구도 요리산데 식당 개업 조건으로 취업했는데
첫날 어니언 스프 매뉴에 넣는다는 말 듣고 4명중 2명 나갔다고 했거등
궁금해서 물어봤엉