1. 일단 지구온난화로 커피 농사가 ㅈ망해서 우리가 지금 마시는 커피가 세상에서 가장 맛있는 커피임. 점점 더 커피 품질은 낮아질 거야.
2. 한국에 스페셜티 커피 찾는 인구가 조금씩 늘고 있기는 하지만
그래도 전체 고객 중 아직 5%도 될까말까함. 한국 사람들은 커피를 맛으로 안 먹는데다
기본적으로 믹스커피+강배전에 익숙해져있음.
3. 그럼 저가 정책으로 승부를 보겠다? 가격 경쟁에서 노란 간판 삼총사를 이길 자신이 있으시군요?
4. 결국 그 사이 어중간한 동네카페로서 버텨야 하는데 이건 진짜 추천할 만한 게 안됨...
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메가커피 프렌차이즈 하면?
프렌차이드도 한두개가 아니라서 솔직히 들어갈 상권이면 이미 카페들이 있음 고객 빼오는건 쉽지않고
제과 제빵도 배워서 빵도 같이 파는 걸 추천 그러면 그냥 빵집 아니냐고? 정확해
디저트로 밀고나가야지
ㅇㅇ 그래서 요즘 동네 카페들 전략이 1. 디저트를 밀던가 2. 교육을 하던가 3. 원두를 판매하던가