[유머] 흑백요리사) 5화에서 가장 신기한 이유로 탈락한 사람

[팔란의 불사군단🌰]

김도윤 셰프

2라운드 광탈이었는데,

탈락 이유가 "재료의 오용"이었음

2라운드 당시 식재료는 "반건조 우럭" 이었는데

김도윤 셰프의 요리는 "우럭의 살이 너무 살아있다, 반건조 특유의 식감이 안보인다." 는 이유로 탈락함

반쯤 말리 비틀어진 반건조 생선을 활어 수준의 식감으로 되돌리는 테크닉이 있지만

그러면 굳이 반건조 생선을 쓰는 이유가 없기 때문에 반건조 우럭 요리로는 탈락임

아니 어이가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-6317358119]

존나 헛소리긴 하네 ㅋㅋㅋ
건조 우럭으로 생우럭의 맛을 냈는데 그게 탈락임?

[루리웹-8823117952]

그러면 건조 우럭을 먹을 이유가 없어서?

[쒝쒝]

그럼 건조를 왜 시키겠어...

[루리웹-3470091471]

예전에야 식재료 귀하니 건조로 생물의 맛을 내면 대단한거지만 요새 건조식재료는 그 건조의 맛을 즐기려고 만드는 거라고

[루리윽]

달리보면 건조우럭으로 건조우럭맛을 못낸거니까 탈락이지

[By1uck]

나도 보면서 생각해보니
마치 건조 오징어로 생오징어를 만들었다면
ㄹㅇ 와 미쳤다리 생각이 들거든?

근데 그러면 생오징어가 주제 였어야 하는게 아니었을까? ㅋㅋㅋㅋ

[제르딩딩]

무조건 생이 건조보다 더 좋다 라고 착각할 수 있는데 건조도 나름 재료의 손질 영역임

[Ludger]

명태로 계란국 끓이는거랑 북어로 계란국 끓이면 같은 생선이어도 묘하게 맛이 다르겠지.

[이젠정말운동뿐이야]

활검의 묘리로 반건조 우럭을 살려버림

[댓글달게하지마라]

그러니까 강시만들라고 했더니 생강시 만들어 냈단거지?

[마릐코즤]

부활은 인간이 판단할 영역이 아닌 것..

[▶◀겔4스]

그거 무슨 활강시 라고 하던가 ㅋㅋㅋ
강시를 만들래서 만들었는대, 생전이랑 똑같음
심지어 의식까지 똑같이 살아있음
원래 살아있던거랑 뭐가 달라요??
강시임
어디가요???
????

[Ludger]

말리는것도 말려서 얻는 특유의 식감 같은게 있긴하니까
그런 식감들이 사라졌다는 거 아닐까?

[팔란의 불사군단🌰]

ㅇㅇ 딱 그이유로 탈락함

[Ludger]

말리는게 단순히 장기보관의 목적도 있지만 말려서 식감을 얻는 케이스도 많으니까.
수분기를 빼서 양념을 좀더 잘 스며들게도 만드는 장점도 있고.

나는 그래서 그런거 같다고 생각했는데. 맞나보네

[샤스라트]

생 우럭맛을 볼거면 우럭으로 내놨지, 괜히 반건조로 내놓진 않았겠지
능력은 개쩌시지만 오버페이스 밟으신거같음

[천사의오후]

생우럭 같은 맛을 낸게 더 대단한거 아닌가? 요리 잘 몰라서 모르겠음

[스크류펀치]

재료의 맛을 살려서 요리하랬는데 재료를 살려버림 ㅋㅋㅋㅋ

[햄버거파괴자김퍽춘]

사실 그것도 대단하긴 한데 출제 의도를 벗어난거라 감점요소가 되긴 함

[루리웹-9334331187]

다른 방향으로 좀 어이가 없다. ㅋㅋㅋㅋ 너무 잘하면 안되는거구나.

[스크류펀치]

대단하긴 하지만 까놓고 동네 횟집만가도 구할수 있는게 살아있는 우럭인데 굳이 반건조를 가져다 생우럭처럼 만든단거 자체가 헛짓이나 다를게 없기도 함
밥으로 비유하면 밥해달라고 굳이 현미싸들고 갔더니 장인의 손길로 도정해서 백미밥 만들어놓은 상황이라

[루리웹-5437231205]

반건조라는 것을 보관방법이 아니라 조리의 과정으로서 평가한다는 것인듯?

[저는 님친구입니다]

굳이 건조 공정 할 필요 없긴해

[르케디]

이해는 가는데 스킬 쩔긴 한다 반건조가 생우럭

[무색이야기꾼]

난 이해 못했는데 말 들어보니 이해된다. 확실히 그렇네....

[사랑을 담아서D.VA]

너무 뛰어났어 ㅋㅋ

[키시나미하쿠농]

자 이번 마법은 이 말라죽은 물고기에게 수분을 줘서 촉촉하게 만드는거에요

뭐야 시발 왜 살아서 움직여요

[마치카네 후쿠키타루]

우럭 생살이었으면 우럭 살릴 기세

[데차악귀]

잘 만든 고도수 위스키에 물 넣어서 36도 맞춘 느낌인가

[메틸아이소부틸케톤]

반선조 생선이 일반 생선과 차이가 맛이 농축되어 있는 거랑 식감의 차이인데 그 중에서 식감의 차이가 없어지면 특징이 죽어버리는 거라...
대표적인 반건조 생선인 코다리를 생각하면 됨.
코다리 조림을 만들었는데 그게 일반 대구 조림이랑 똑같으면 잘 만든 '코다리'조림이라고 할 수 없지.

[테디베어해]

차이가 있다면 코다리는 맛있다는 건가