요새 핫한 김
얘네들은 정말 맛있고 영양가 많은 식물이다
근데 얘네들이 점점 비싸지는게, 수출이 많아져서 그런것도 있지만
얘네들을 괴롭히는 생물들이 번창해서 그런것도 있음
그러면 무엇이 있을까 알아보자
Navicular spp. 김 주위에 달라붙어서 영양분을 뺏어먹음
Fragilaria spp.
얘네도 윗놈처럼 김에 바글바글 달라붙어 영양분을 뺏어먹음
Melosira spp.
가끔씩 바글바글하게 붙어서 김 양식 하는 사람들이 싫어함
Licmophora spp.
아예 김에 달라붙어서 귀찮게 만들음
Skeletonema spp.,Eucampia zodiacus, Chaetoceros densasu, Coscinodiscus wailesii
위에 나온 규조류들 마냥 양분 뺏어먹음
Ulva spp.
흔히 파래라고 불리는 녀석들
얘네도 김 사이사이 잡초로 자라는 식물
얘네가 자라서 섞이면 파래김이라 하는데
얘네는 맛이 없어서 가치가 낮아짐
Pythium porphyrae
곰팡이 같이 생겼지만 곰팡이는 아니고
위에 뺏어먹는 녀석들이랑 미역이나 다시마 친척같은 녀석들임
물론 하는짓은 곰팡이 같긴함
김을 파먹으면서 죽게 만드는 기생생물임
Olpidiopsis porphyrae, pyropiae
기생충 마냥 김을 내부에서 파먹는 녀석들임
먹힌 녀석은 사진처럼 텅텅비게 된다
PyroV1, PyroV2
김 엽록체를 죽이는 바이러스임
걸리면 보다시피 김이 녹아내림
Nostocales
염주말목에 속하는 세균들
얘네들도 김에 달라붙어서 광합성 못하게 방해하곤 해댐
얘네 말고도 구균 형태의 남세균도 달라붙는다 되어 있지만
연구가 잘 되어 있지 않아서 패스
Acanthopagrus schlegelii
감성돔이라 불리는 녀석들임
김 뜯어먹음
Bangia fuscopurpurea
김파래라고 불리는 녀석들인
얘네도 파래마냥 붙어서 방해해댐
먹어도 되는 녀석이고 중국에서는 파래마냥 따로 키위서 팔기도 하지만 맛없음
Phoma spp.
곰팡이의 일종인데
정확히는 김 보다는 김 씨앗에 비유할수 있는 존재를 괴롭히는 녀석들임
(김 씨앗은 조개 껍데기를 파먹으며 살아감)
김 키우면 이런 온갖 녀석들이 김을 괴롭히는데
안그래도 바다 온도가 높아져서 저런 녀석들이 더 활개치기도 하고
저 녀석들이 아니더라도 다른 요인에 의해서도 김이 죽거나 하다보니
김 값이 올르는 거도 있음
그래서 옛날에는 염산을 들이 부었죠...
지금은 염산과 젖산을 섞어 처리합니다
염산과 젖산을 섞는거 말고도 다양한 화학물질을 섞어 하기도 하고요