글자 드래그되길래 폰트가 겁나 특이한 논문이다 싶었는데 쉬빠 번역하니 ㅋㅋㅋㅋ 이미지에 글자 맵핑시켜둔거였네 ㅋㅋㅋㅋ
저런거 드래그해서 복붙하면 뭔가 이상하게 깨지던데
좀 옛날 논문들은 디지털화가 안되서 그냥 스캔해서 올려둔것도 많음 근데 pdf가 그냥 글자 인식하는거고
개요 6가지 단백질 유형(3가지 카제인 및 3가지 유청 기반 제품)과 3가지 단백질 농도(.05, 1.0, 1.5% 첨가 단백질)의 모든 조합으로 제조된 18가지 탈지유 요구르트를 4가지 물리적 및 네 가지 감각적 특성. 단백질 양을 늘리면 겔 견고성이 증가하고 이수 현상이 감소합니다. 젤라틴 대조군(.5%)은 이수현상이 가장 적었고 카제인나트륨(1.5%)이 그 뒤를 이었습니다. 일반적으로 카제인 기반 요구르트는 함량이 낮고 더 단단했습니다.
렌즈로 긁어서 구글번역기 돌리니 이래뜨네