몇년전부터 굉장히 핫 한 라멘집
도쿄 고코쿠지護国寺에있는 MENSHO
굉장히 멋진 가게 인테리어와 카운터가 인상적입니다.(사진은 없지만;)
가게 안 한켠에 제면소가 있어서 직접 면을 만들고
화학조미료 무첨가에 재료에 고집을 두고 만드는 라멘집
이렇게 그릇도 멋집니다 직접 어딘가랑 협업해서 만들었다는 그릇
그릇 2층?!에 노란 가루들이 어란이고 검은색 가루가 묻어있는 건더기는 가리비 관자 콩피confit입니다.
검은가루는 파를 탄화시킨것
2층의 재료들은 바로 먹는게 아니고 반 정도 먹고난 후에 맛의 변화를 즐기기위한 나중의 즐거움
겉으로 보기엔 면의 양이 적어보여서 좀 금방 찍어먹었는데 그릇이 깊어서 밑쪽에 더 있더라는;;;
스프안에 있는 건더기는 챠슈가 아닌 다시마에 절여놓은 닭고기를 타타키 한것(가츠오타타키의 그 타타키)
그리고 참치가 들어있는 완탕도 있고 죽순(건조한 멘마로 여태까지 먹어본 멘마랑은 좀 다른)도 있습니다.
스프는 돼지나 닭등은 사용하지않고
해물인 도미와 조개관자로만 육수를 뽑아서 일본각지의 해수염으로 간을 맞추었다고 합니다.
심심하지않고 해물의 감칠맛이 충분히 우러나옵니다.
정말 너~무 담백하고 맛있는 스프!!!정말 최고!!!
면도 직접 만드는 만큼 스프에 어울리는건 말이 필요없습니다.
반 정도 먹고 난 후에 어란에 찍어먹으면 어란의 고소함과 적당한 짠맛이 또 풍미를 더해주는게 예술급 라멘!
조개관자 콩피도 탄화시킨 파의 풍미로 정말 맛있어서 더 먹고 싶던
가격은 세금포함 1080엔이었던가?!
다음에는 츠케멘과 이세에비 라멘을 먹어보러 가 볼 예정!
일본은 라멘이 대부분 천엔 전후로 가격이 고정된 느낌이더군요. 긴자 가던 우에노 아메요코쵸 가던간에 대부분 천엔 전후... 고명 젠노세 해도 1200~300이다 보니 욕심내서 먹으려고 지출할 만한 듯 합니다.
그래도 제가 건너온 2011 년 이후로 그리 큰 물가변화는 없는 듯 합니다. 고국 물가가 안드로메다라 그렇지 ㅠㅠ 일단 라면값이 동경도 오르긴 올랐는데, 대부분 30~50¥ 꼴이라 미미하더군요. 버블 후 강제 고착화 시킨 영향인지, 아니면 5%에서 8% 인상된 소비세 때문인지 2015년 중심으로 오르긴 올랐음.
토쿄는 확실히 몇년전 부터 1천엔 마지노선을 자연스레 넘은거 같은데... 아직 지방이나 제가 있는 오사카 쪽은 런치에 카라아게 나 교자 붙어있는 세트 메뉴 시켜도 천엔 안쪽에서 해결됩니다... 저도 5-6년간 토쿄에서 살다가 오사카로 건너 왔는데 확실히 토쿄 물가가 세긴 세요... ㅜㅜ
이건 진짜 먹어보고 싶네요 ㅊㅊㅊㅊ
이건 진짜 먹어보고 싶네요 ㅊㅊㅊㅊ
저도 강추천 드립니다 정말 맛있습니다
일본은 라멘이 대부분 천엔 전후로 가격이 고정된 느낌이더군요. 긴자 가던 우에노 아메요코쵸 가던간에 대부분 천엔 전후... 고명 젠노세 해도 1200~300이다 보니 욕심내서 먹으려고 지출할 만한 듯 합니다.
확실히 많아진거 같아요 예전에는 라멘다큐 할때 얼핏보면 점주들도 천엔 넘기는거에 거부감이 있다고들 했었는데 말이죠 근데 맛있으면 충분히 만족할수있죠!
Over`s Lord
토쿄는 확실히 몇년전 부터 1천엔 마지노선을 자연스레 넘은거 같은데... 아직 지방이나 제가 있는 오사카 쪽은 런치에 카라아게 나 교자 붙어있는 세트 메뉴 시켜도 천엔 안쪽에서 해결됩니다... 저도 5-6년간 토쿄에서 살다가 오사카로 건너 왔는데 확실히 토쿄 물가가 세긴 세요... ㅜㅜ
coe75
그래도 제가 건너온 2011 년 이후로 그리 큰 물가변화는 없는 듯 합니다. 고국 물가가 안드로메다라 그렇지 ㅠㅠ 일단 라면값이 동경도 오르긴 올랐는데, 대부분 30~50¥ 꼴이라 미미하더군요. 버블 후 강제 고착화 시킨 영향인지, 아니면 5%에서 8% 인상된 소비세 때문인지 2015년 중심으로 오르긴 올랐음.
고국으로 돌아오셔서 일본 라멘에 사이드 드셔 보시면 싸다고 느껴지실꺼예요.....
한국의 미친 물가 상승률에 비할 수 있겠습니까 -_-
유학 땐 고코구지에서 살았는데 이런 곳이 +_+ 날 잡아서 한 번 놀러가봐야겠네요
꼭 들려보세요^^
오오. 여긴 한번 가봐야 겠군요. 가는 길 찾아보니 유라쿠쵸선으로 이케부 가면서 중간에 들르면 될 듯...? 하네요.
네 유라쿠쵸선 입니다^^
오 학교에서 그리 안먼 곳에 있네요 이번 겨울방학때 한번 찾아가봐야겠습니다 정보 감사해요
꼭 드셔보세요 리뉴얼 오픈하고 밤에는 온리 예약만 받는거 같으니까 미리 검색해보시고 가시길
이야...시오라멘의 극치로군요
정말 극을 달리는 시오라멘 이었습니다.塩가 아닌潮!!!
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분노조절당해
메모 - 열라면 우유 두부 미림 양파
매콤한 매운맛 진라면 먹고싶은 짤방이네요
하하 저는 돈코츠 먹을때 확실히 중간부터 매운게 땡겨지긴 합니다
저렇게 고급스런 플레이팅에 특색도 가지고 있으면서도 가격은 만원 이상을 넘지 않네요. 맛보지 않아도 좋은 요리인듯.
네 맛과 재료를 생각해도 전혀 비싸다고 생각이 들지 않았습니다.^^
한국은 저렇게 만들고 3만원은 받을듯
달콤살벌꿀벌
내년에는 또 소비세가 오를테고ㅜㅜ
진짜 맛있어 보이네 ㄷㄷㄷ
추천드립니다~