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오줌이 가득찬 콩팥을 냄새 제거도 안하고 저렇게 걍 썰어서 팔면 돼지 누린내가 진동을 합니다... 위 순대국 재료에 없는 부위들 위주로 구성되었다는거 = 가격이 싸고 누린내 땜에 못먹는 사람이 많음 비위 약하신 분들은 한입 넣으시면 누린내 땜에 바로 뱉으실거임
https://youtu.be/smNnTMmFriQ?t=321 여기 한번 가 보고 싶어요
여기 실제로 가보면 냄새때문에 많이 먹기가 힘들더라구요 ㅠㅠ
돼지귀를 엄청 혐오하네요. 새우젓 찍어서 소주한잔하면 꿀맛인데
소창 약품 쓴맛나는건 유명하죠 편의점 레토르트 곱창볶음 순대볶음류에 자주 들어가긴하는데 사람들이 싫어하는 1순위라고 봅니다 대체 어떻게 가공하면 그냥 쓴맛덩어리가 되는지...
좋은 정보 감사합니다.^^
https://youtu.be/smNnTMmFriQ?t=321 여기 한번 가 보고 싶어요
루리웹-587938476
여기 실제로 가보면 냄새때문에 많이 먹기가 힘들더라구요 ㅠㅠ
루리웹-587938476
오줌이 가득찬 콩팥을 냄새 제거도 안하고 저렇게 걍 썰어서 팔면 돼지 누린내가 진동을 합니다... 위 순대국 재료에 없는 부위들 위주로 구성되었다는거 = 가격이 싸고 누린내 땜에 못먹는 사람이 많음 비위 약하신 분들은 한입 넣으시면 누린내 땜에 바로 뱉으실거임
저렇게 콩팥을 같이 섞어서 볶아버리면 다른 부위까지 돼지오줌에 오염되는거 아닌가요? 먹어본적은 없지만 돼지콩팥 찌린내 장난 아니라던데
여기서 먹었는데 콩팥은 못먹을정도는 아닌데 먹다보면 쩐내가 올라와서 음료나 술없이는 좀 버겁고 콩팥보다는 지라가 더 부담스러운 맛임; 얘도 못먹을정도는아닌데 하여간 난 콩팥보다 지라가 더 쌨음
저기 주변만 가도 누린내 진동합니다. 가격이 싼데는 다 이유가 있죠.
돼지 이자가 잔뜩 들어가기 때문에 .. 절대 먹어서는 안됩니다...;; 맛없는 고기에요..
모란시장에 부속고기는 무료에 술값만받고 팔던곳들 많았는데 어릴때 아빠따라가서 한입먹고 그대로 다토한뒤로 부속고기는 쳐다도안보게된...
암뽕 맞있죠 그리고 허파 주는 순대국 간간히 있어여 희박해서 그렇지 ㅋ 저는 두군데 가봤는데 맛나더라구요
돼지귀를 엄청 혐오하네요. 새우젓 찍어서 소주한잔하면 꿀맛인데
저랑 취양이 비슷하시네요 모듬내장 잘하는 곳 가면 귀두툼한 쪽으로 넓게 썰어서 한쪽에 내어 주는데 정말 맛있죠 갑자기 돼지 귀때기 엄청 땡기네요ㅋㅋ
저도 아버지 덕에 초딩때부터 별의 별 부위를 다 먹어서 돼지귀도 그냥 오독오독 씹어 먹는 맛으로 좋아라 하는데 ㅋㅋㅋㅋ
돼지 귀 최곤데 ㅎ 머릿고기 중 최애 오독오독 씹는 맛도 좋고
감투, 보 너무 좋음 요즘은 감투만 넣은 순대국도 팔더군요
요즘 음갤에 자주 올라오는 산골이 이런 부속류 잘하기로 유명하고 이수역 남성집도 부속 잘하니 추천합니다 ㅎㅎ
침삼키면서 선생님 글 정독중입니다... 츄릅
수고 많으셨습니다. 정말 많이 배워가네요.
친구가 순댓국집하는데 막창 많이 넣어주는 스타일이라 참 좋더라구요. 냄새도 안나고. 막창 많이가 참 맛있는듯.
다 좋은데 귀는 좀...
심장은 고기같은 맛을 낸다 적혀 있는데 심장도 근육과 혈관으로 이루어져 있으니 고기나 마찬가지..
아 이거 보고 무의식적으로 국밥 시켰는데 생각해 보니 배가 안고픔
그게 돼지 귀였군요!
소창은 호불호가 많이 갈려서 안넣는 집들도 많습니다. 전 개인적으로 고무씹는 맛이 나서 안좋아함.
소창 약품 쓴맛나는건 유명하죠 편의점 레토르트 곱창볶음 순대볶음류에 자주 들어가긴하는데 사람들이 싫어하는 1순위라고 봅니다 대체 어떻게 가공하면 그냥 쓴맛덩어리가 되는지...
갠적으로 돼지 귀는 최애부위...머릿고기 중에서 순댓국에 왕창 들어있으면 매우 감사 ㅠ
아씨 이거 보니까 순대국 땡긴다
전직 순대집 5년간 사장했습니다. 바뀐 건물주가 돼지냄세 난다고 싫어하던 찰나 커피숍에 권리금받고 팔았습니다. 머릿고기 잘 분류 해놓으셔서 기분 좋네요 특히 턱살부분이라고 말씀하신 머릿항정살이랑 돼지 혀는 저도 머리고기 삷으면 맛있게 먹던 부위네요 ㅎ 제 개인적인 경험입니다만 저희집에서 소창을 직접 공급받아 제가 다 씻고 삷았었습니다. 쓴맛은 소창의 내장지방에 붙어있는 잔여물에서 나오는대요 물로도 잘 안씻어 집니다. 소창을 소규모로 (30키로정도?) 삶으면 그래도 확인 가능하지만 진짜 대규모로 삶는곳이면 갈라내기 힘들껍니다. 저는 직접 찾아내서 가위로 잘라서 버렸습니다. 근대 굉장히 손이 많이 가기도 하고 한두군대씩 놓치기도 하고 그래서요.. 아.. 머리고기 삶은거 칼로 슥삭해서 먹고싶당...
누린내 개좋아 부속개좋아 저는 소부랄 돼지부랄빼고 안먹는부위없습니다 다먹음
돼지코에 까만거 블랙헤드 같은 건가요?
fire egg 철판에 구워먹었던 기억이 있는데 모란시장에서
판교 회사 다닐때 순대국은 무조건 오소리 감투 였는데.
현직인데.. 오소리 감투 기름 떼내고 씻고 염통 잘라서 피 빼내고 소창 다듬어서 밟아서 씻고 생각보다 내장류는 일이 넘 많음..
글 완전 꿀팁이네요