어제 삼겹살을 사면서,
돼지 등뼈를 좀 사왔습니다.
둘째가 이걸 먹고 싶다고 하더라고요.
돼지등뼈 김치찜 입니다.
재료부터 보시죠.
돼지 등뼈 입니다.
먼저 핏물 좀 빼주고,
향채를 넣고 끓여줍니다.
끓어 오르면 십수분 뒀다가,
찬물로 박박 씻어 줍니다.
이렇게 재료 준비 완료.
김장 김치와, 초벌 삶아 낸 등뼈, 양념장과 양파, 청양고추 입니다.
세척한 곰솥에 양파를 깔고, 김치를 펴줍니다.
김치 위에 등뼈
등뼈 위에 다시 김치를 깔고,
양념장을 올려줍니다.
물을 붓고, 가열합니다.
끓어 오르면, 뚜껑 덮고 중불로 조절한 뒤, 시간반 둡니다.
시간 반 뒤..
접시에 김치를 담고,
잘 익은 등뼈를 꺼냅니다.
참기름 한 바퀴 둘러주고,
대파 썰어 올리면 완성.
살점이 그냥 뚝뚝 떨어지네요.
밥 반찬으로도 좋고, 술 안주로도 기가 막히네요.
맛있게 잘 먹었습니다.
저도 좀 키워주세요.....ㅎㅎ
맛있는 음식 많이 드시는 케르베로스님!! ㅋ
오늘은 딱 한 병 마셨습니다. ㅎ
먹음직 스럽네요 츄릅
김치찜은 뭘 넣어도 맛있죠 ㅎ
셋째 지원해봅니다
폭력적이다...