회사에서 점심을 부하게 먹어서 저녁은 가볍게 먹기로 했습니다.
가볍게 먹는 건 역시 샐러드죠.
항상 서브 재료로 사용되는 고수가 메인이 되는 음식입니다.
중국 동북 지방의 생식인 노호채(老虎菜) 입니다.
늙은 호랑이 채소라는 신기한 이름이죠.
영어명도 Tiger Salad예요 ㅋㅋㅋ
고수와 고추가 들어가서 호랑이처럼 매콤하고 맹렬하다고 해서 붙여진 이름이라는 썰을 봤습니다. ㅎㅎ
풀만 먹으면 심심하니 단백질 보충 목적으로 삼겹도 곁들입니다.
삼겹살과 호랑이 샐러드 입니다.
재료부터 보시죠.
삼겹과 고수, 오이, 대파, 홍고추, 청양고추, 마늘입니다.
재료 손질 완료.
양념은 설탕, 간장, 라오천추 (중국 발효 양조 식초), 고추기름으로 만들어 줍니다.
웍에 삼겹을 올려줍니다.
채소에 양념 넣고 버무려 줍니다.
삼겹 잘 구워졌네요.
잘 버무려주면 완성.
접시에 담아줍니다.
매콤하고 상큼한 샐러드라서,
기름진 음식과 정말 잘 어울립니다.
삽겹하고 조화가 정말 좋네요.
맛있게 잘 먹었습니다.
호랑이는 언제 들어가나 기대했는데
ㅋㅋㅋㅋㅋ 홍철 없는 홍철팀이네요 ㅋㅋ
왜호랑이인가요
이름에 대한 배경을 찾아봤는데, 매콤해서 그렇다는 이야기도 있고, 호랑이떼가 모여서 밥을 먹듯이 산더미처럼 쌓아두고, 여럿이 같이 먹는 음식이라는 이야기도 있고 그렇더라고요.
삼겹살 먹을때 파채 대신 고수채랑 먹어도 진짜 맛있어요
맞습니다. 기름진 음식이랑 딱 좋죠 ㅎㅎ
삼겹살과 호랑이! 아주 잘 어울리는 조합이네요.
비쥬얼 좋네요 크
건강식!