고오급 레스토랑에서 미디움 레어를 시켰는데 이런 스테이크를 받으면 어떡해야 할까
점원을 불러서 컴플레인을 넣는다?
축하한다 당신은 알못이 되었다
저런 익혔는지 안익혔는지 모를 고기에 불만을 가지는게 왜 스테이크 알못일까
본인이 웰던을 주문했는데 미디움레어가 나왔다면 정당한 항의이지만 저게 생고기로 보여서 직원을 불렀다면 알못이 맞다
소고기는 50도에서 익기 시작하고 60도가 되면 핑크빛이 없어지는데
핑크빛이 없어지기 직전인 49~60도 사이를 유지하는 굽기가 레어인 것이다
즉 핑크빛이지만 안은 익어 있는 상태이며
단면에서 고기의 결이 갈라지는 게 보인다면 확실히 생고기는 아니다
이건 진짜 생고기다
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맨위에건 진자 말도 안되게 잘익었네
수비드의 힘을 빌리면 가능함
모르겠고 나 사줘 응애
생고기는 뭔가 경계선이 좀 뚜렷하게 보이네
옛날에 가족모임으로 아웃백 갔을 때 나는 레어를 핏기가 있지만 고기는 익은상태로 알고 레어로 주문했는데 진짜 걷면만 얇게 익힌 생고기가 나와서 의아했엇는데 그때 친척인지 직원인지 그게 레어 맞다고 해서 그냥 꾸역꾸역 다 먹음 그리고 그뒤로 아웃백 안감 괜한 심술인가...