[사회] [현장]"치킨 중량이 적다고요?"…교촌 닭 한 마리 튀겨보니
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다른덴 그럼 튀기면 중량이 늘어나냐 ㅋㅋ
아 안먹어!
...도포까지 마친 후 무게를 재니 중량은 935g에서 644g이 됐다. 닭기름과 수분으로 300g이나 빠진 것이다. 교촌은 튀김옷으로 중량을 높일 수 있음에도 치킨 본연의 맛과 질을 추구했다고 한다. 이렇게 매장당 하루 80여 마리의 치킨이 튀겨진다.
교촌은 모르겠고 어떤 사람이 치킨집 순마진이 13퍼라고 하던데 2만원x80마리x30일 = 4천800만원 13퍼 마진 624만원 교촌은 어떨지 궁금하네 흐음 ㄷㄷ
다른데는 7분~8분 튀기는 걸 12~25분을 튀겨 오버쿸을 해가면서 악착같이 적은 치킨을 먹이려는 이유가 무엇이야
닭은 뼈 무게도 있으니까 더 적다고 봐야 하고
다른덴 그럼 튀기면 중량이 늘어나냐 ㅋㅋ
아 안먹어!