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https://youtu.be/eE4JZNxEWxU?si=-CWXrMdlBuKYhI8S 대충 돼지는 지방비율을 일일히 체크하는 시스템이 없는거때문에 고기집마다 들여오는 고기마다 편차가 심해서 정형할때 덜어내야되는건데 그걸 비양심 업체들이 팔아치운거라는듯
돼지도 돼지면 안되는구나 흑흑
외국에서 삼겹이 하대받은 이유가 외국은 목살 다리,등심 이부위를 즐기는데 적정한 지방이 쌓이면 삼겹은 위에 꼴남. 그래서 라드용 햄만들어서 별로 안즐기는 거였음.
돼지의 평균 체지방율은 성인여성 평균보다 낮아
와 성인여성은 돼지보다 더한거야?
https://youtu.be/eE4JZNxEWxU?si=-CWXrMdlBuKYhI8S 대충 돼지는 지방비율을 일일히 체크하는 시스템이 없는거때문에 고기집마다 들여오는 고기마다 편차가 심해서 정형할때 덜어내야되는건데 그걸 비양심 업체들이 팔아치운거라는듯