배달돈까스에 같이 찍어먹으라고 핑크소금 줬는데, 돈까스 소스 필요 없이 소금만 찍어먹어도 개맛있더라.
옛날 중화요리중에 덴뿌라 라고 고기튀김에 소금+후추 찍어먹는 그런거 있는데, 약간 덴뿌라 먹는 느낌?
대신 이건 튀김이 겁나 바삭하고 고기가 잘 익어야 어울릴거 같음. 어쩌고 보면 돈까스를 얼마나 잘 튀기냐에 따라
달려있는거라 해야하나?
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바삭한게 짭짤 하고 안에 고기까지 잇으면 맛이 없을수가 없지
ㅇㅇ 소금이 순수감칠맛이라 더 맛있음 소스는 딱 소금찍고 첫맛의 풍부함을 느낀다음에 신맛+단맛으로 밸런스를 잡아주는 거지
우리동네에 소금 , 와사비 , 소스 이렇게 세종류주는데 있는데 와사비 살짝 얹어먹어도 맛있음