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[정보] 고독한 미식가 식초+후추조합 주의점

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1. 식초는 쌀식초

일본은 대부분의 식초가 곡물식초가 베이스임

과일식초나 농축식초는 신맛이 너무 강해서 비추천


2. 후추는 백후추

일본중화요리는 백후추를 쓰는경우가 많음

흑후추에 비해서 맛이 은은하고 부드러움



사과식초에 흑후추로 만들면 실제맛과 꽤 거리감이 있음




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