최현석 셰프 1대 1때 나온 말인데
백종원이 장 맛을 약하게 하고 대중성을 잡아서 좋았다라고 하니까
보던 유튜버가 노노노 너희는 너희의 전통을 중시해야한다 일부로 맛을 약하게 하면 그건 감점이다 이런 식으로 이야기 했는데
우리나라 예전부터 한식 알리려고 했다가 떡은 물렁하다 너무 맵고 달다 텁텁하다 욕먹고 맛 약하게 해서 대중성을 노린거 생각나서 뭔가 뭔가네
대중성을 노리려면 맛이 아니라 걍 인기 거 같다
인기 없으면 걍 맛 이상하다고 까내리고
인기 있으면 특색있다고 칭찬받고
백종원이 장 맛을 약하게 하고 대중성을 잡아서 좋았다라고 하니까
보던 유튜버가 노노노 너희는 너희의 전통을 중시해야한다 일부로 맛을 약하게 하면 그건 감점이다 이런 식으로 이야기 했는데
우리나라 예전부터 한식 알리려고 했다가 떡은 물렁하다 너무 맵고 달다 텁텁하다 욕먹고 맛 약하게 해서 대중성을 노린거 생각나서 뭔가 뭔가네
대중성을 노리려면 맛이 아니라 걍 인기 거 같다
인기 없으면 걍 맛 이상하다고 까내리고
인기 있으면 특색있다고 칭찬받고
저런말하는 사람 특 : 조선된장 냄새맡아본적 없음
맛이 엄청 안좋거나 엄청 좋으면 차이가 확실한데 어느정도 선에 도달하면 거기부터는 이미지가 더 잘먹힘 남들이 많이 먹는 맛집. 에 사람이 괜히 몰리는게 아니지
대중성은 말그대로 얼마나 알려졌냐라서 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있겠지 근데 어떤 한 나라의 인기 전통요리로 자리잡았다는건 그만큼 검증되었다는거임. 그래서 해외 사람들도 맛있어 할 사람니 충분히 많을거라 개인적인 호불호 수준을 상회하는 표본 수에 노출되면 해외에서도 호응을 얻을 수 밖에 없음
저런말하는 사람 특 : 조선된장 냄새맡아본적 없음
맛이 엄청 안좋거나 엄청 좋으면 차이가 확실한데 어느정도 선에 도달하면 거기부터는 이미지가 더 잘먹힘 남들이 많이 먹는 맛집. 에 사람이 괜히 몰리는게 아니지
어느정도 맛있는 음식을 더 맛있게 하는 방법이라는게 좋은 재료로 귀결되는데 그럼 100만원을 쓰면 만원만 쓴 요리보다 백배 맛있냐면 당연히 아니지
대중성은 말그대로 얼마나 알려졌냐라서 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있겠지 근데 어떤 한 나라의 인기 전통요리로 자리잡았다는건 그만큼 검증되었다는거임. 그래서 해외 사람들도 맛있어 할 사람니 충분히 많을거라 개인적인 호불호 수준을 상회하는 표본 수에 노출되면 해외에서도 호응을 얻을 수 밖에 없음
그리고 지금의 맛 조차도 순화될만큼 순화된 물건들임 한 40년대 50년대 종자개량 안된 콩으로 만든 된장 청국장 먹으라고 하면 못먹을걸 맛이고 냄새고 너무 독해서?