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이건 대한민국의 날씨에요 한국인들을 설하멱으로 만들죠.
물론 현대에서는 저렇게까지 안해도 고기는 부드럽습니다
겨울에하는건 상관없는데, 눈 의외로 더러워 눈에 하지말고 직접얼린 얼음이나 시판얼음 갈아서 하길 추천.
문득 생각해보니 육쌈냉면은 설하멱의 후손 같은 녀석이구나 싶은.
저때 소고기는 일만하다 죽은 소를 도축해서 지금이랑은 비교할수없게 질기기 때문에 저렇게 해야 먹을수 있었다고...
눈 녹이면 꾸정물임 ㅋㅋ
다음 바베큐는 겨울에 할까
이건 대한민국의 날씨에요 한국인들을 설하멱으로 만들죠.
다음 바베큐는 겨울에 할까
새벽0927
겨울에하는건 상관없는데, 눈 의외로 더러워 눈에 하지말고 직접얼린 얼음이나 시판얼음 갈아서 하길 추천.
루리웹-490907
눈 녹이면 꾸정물임 ㅋㅋ
물론 현대에서는 저렇게까지 안해도 고기는 부드럽습니다
하긴 그당시 소는 일하는데 썼고 고기용으로 키운게 아니니
문득 생각해보니 육쌈냉면은 설하멱의 후손 같은 녀석이구나 싶은.
맛있겠다. 꼬기
저때 소고기는 일만하다 죽은 소를 도축해서 지금이랑은 비교할수없게 질기기 때문에 저렇게 해야 먹을수 있었다고...
유명한 맛칼럼니스트는 조선시대에 석쇠 만들 기술력이 없었다고 하던데
맛서인 ㅋㅋㅋ
지금은 저렇게 해먹으면 맛없을듯 농사짓던 소들은 못먹을 정도로 질김 타이어보다 질기다고 할 정도니까 그래서 조상님들은 고기를 얇게 저미거나 다져서 양념으로 다시 한층 부드럽게 하여 먹는 방식을 택했지 지금은 굳이? 저렇게 구우면 굽는 것도 아니고 삶는 것도 아닌 묘한 방식
저래서 냉면 위에 고기가 맛있었나
저거 누가 실험한 거 있었는데 마트에 유통되는건 이미 부드러워서 저런거 하면 오히려 고기가 질겨진다고함 근데 일하던 소 잡아온거 하면 부드러워진다고 함
저시절은 전부 일하던 소였을테니까 적절한 조리법이군