오른쪽에 고등어 소바 올라와있길래
급 땡겨서 해먹었습니다.
다시마, 가쓰오, 멸치, 생강, 마늘, 파흰뿌리, 마른표고 넣고 국물 우려서
청주, 미림, 간장, 소금, 혼쯔유로 간해서 만들었습니다.
국물 만들었습니다.
고등어는 가시 싹 제거하고
전분 뿌린 후 구웠습니다.
오랜만에 해먹으니 맛있네요.
고등어 위에 초피 쫌 뿌려서 먹으면 더 맛납니다.
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오른쪽에 고등어 소바 올라와있길래
급 땡겨서 해먹었습니다.
다시마, 가쓰오, 멸치, 생강, 마늘, 파흰뿌리, 마른표고 넣고 국물 우려서
청주, 미림, 간장, 소금, 혼쯔유로 간해서 만들었습니다.
국물 만들었습니다.
고등어는 가시 싹 제거하고
전분 뿌린 후 구웠습니다.
오랜만에 해먹으니 맛있네요.
고등어 위에 초피 쫌 뿌려서 먹으면 더 맛납니다.
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츄릅 츕츕
고등어구이후 기름때문에 소바국물이 비려지지 않나요?
고등어철이라 상태 좋더라고요. 생으로 사서 껍질 벗기고, 잔여 내장 묻은거 잘 제거하고하면 비린거 전혀 없습니다. 오히려 고등어 기름이 고소하게 만들어줘요.