[유머] 최현석 : 주방은 군대식 조직이다. 수직관계가 확실하고 재밌다

[은마아파트]

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우두머리가 아닌시절을 거쳐서 우두머리가 된거니까 즐거운거 아닐까?

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거기에 레스토랑은 파인다이닝 때문에 유독 통제가 심한편이라 더할걸?

[MonsterCat]

최현석 밑바닥 시작하지 않았나?

[에휴 니얼굴]

1렙 ㅈ밥부터해서 만렙 랭커

[po감마wer]

당해봤으니까 남한테 할 때 더 재밌겠지.

[로케런저]

어디든 우두머리는 재밌지

[푸레양]

ㅋㅋㅋ 맞아 군대도 말년 병장은 쫌 재밌긴 했어

[Ludger]

최현석 : 물론 제가 지금은 우두머리지만 한때는 저에게
멀대야 그릇 닦아라, 멀대야 이거좀 해라 라고 부림 받던 시절도 있었죠
(멀대는 최현석이 직접 밝혔던 막내시절 별명)

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??? : 그땐 재미없으셨죠?

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그 과정을 이겨내고 온 사람인데 뭘 ...

[호망이]

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근데 최현석은 그 군대의 짬찌 중 짬찌 시작이라

[고장공]

사실 뭐 아이돌판도 그랬으니 ㅋㅋㅋ

[헤이즐넛초코]

요리 개발할때면 몰라도, 매일매일 요리 찍어낼땐 군대식이 맞는거같기도 하고..

[人生無想]

그치.
그 시절을 거쳐서 올라갔겠지.
근데
그 시절에도 재밌었냐고

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군대처럼 도망 못 가는 것도 아닌데 진짜 못하겠으면 그만 뒀었겠지.

[Hawthorn]

사회에서 군대식 운운하는 업종은 걍 ㅈ같이 굴면서 핑계대는거지

[누님연방로리지온]

지 ㅈ데로 해서 음식 망치면 누가 욕먹지?

[Hawthorn]

말단의 책임은 상급자가 져야지 그건 당연한거지 ㅈ같이 굴어도 된다는 면죄부가 아니지

[펭귄볼]

ㅈ대로 망치면 욕안먹는 분야가 있음?
꼭 요식업이랑 간호사쪽이 그 이유 들먹이던데 이해가 잘 안감

[Sausage_daddy]

맞음. 능력있는 헤드쉐프 밑에서 열심히 배우면 잘 가르쳐주는거고 못따라가거나 의욕 없으면 잘리던지 하면서 도태되는거고. 8년차 요리사로서 진짜 제일 웃기는게 이거임. 진짜 핑계일뿐임. 그 불칼 안전 얘기 핑계도 웃기고. 무슨 주방기구들이 지뢰나 수류탄이라도 되는줄 알겠음.

[루리웹-6547893214]

근데 우두머리가 막상 눈 앞에서 재밌다 라고 하면 긁힐만하지 '군생활 좋았잖아? 다들? ㅋㅋ' 를 국방부 장관이 말하면 ↗같지

[rairyun]

도제식교육이 유지되는 거의 모든 곳은 군대식으로 굴러감.

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최현석 나이대는 '라떼는~~~' 하면서 자기 나름 풀어준다(자기 기준으론 위계질서 박살)을 실현하는거고,
일반적으로 저 컨텐츠를 소비하는 사람들은 80년대식 군대문화를 혐오하고, 그 자체를 분쇄했으면 하는 사람들이라 적응하면 편해요~~~~ 의 개념 자체를 싫어하는거임.
괴리감은 1차적으로 여기서 발생함

[루리웹-2405207794]

주방 분위기는 주방장한테 달림. 주방장이 역정내고 갈구는 사람이면 밑 직급들이 주방장 부주방장 없을 때 따라함. 주방장이 조용하면 주방도 조용하게 가고 유쾌하면 주방 분위기가 전반적으로 밝음.
독일인 겜돌이 주방장 밑에서 일했을 땐 자주 주방장 집 가서 다같이 맥주 마시면서 엑박 했음

[행복한소녀♡하와와상]

낮은 급여
연장,주말수당 없음

이럴꺼 같음

[루리웹-410759255]

요리 찍어낼때는 확실하게 해야지..

[NNEE]

잊고 있는 사람이 많이 보이는데 저양반 50대임
연배에 어울리는 발언을 하고 있는 거야

[누님연방로리지온]

식당은 군대식인게 맞는거 같다..
팔팔끓는 솥에 기름에 칼이며 바닥은 미끄럽고 정신 안차리면 진짜 심하게 다치는곳이라

[꼬막무침]

유럽 주방부터가 도제식 문화의 결정체다 보니까 파인다이닝은 영향을 많이 받것지

[역대가를 보면짖는개]

근데 주방이 칼 쓰고 불쓰고 요리 할땐 덥고 화도 많이 더 날테고 조금만 음식을 잘 못해도 결과가 안좋으니 고든램지도 그렇고 한국도 그렇고 군기 같은걸 넣는거 같음