유통 기술이 낙후되서 상태가 안 좋은 횟감만 받다가 기술이 좋아지고 그에 따라 활어가 공급이 가능해져서
사실상 옛날 음식만화에서 나오는 문제점들중의 대다수 원인인 내용
유통: 느림 - 신선도 하락 양식 및 공장제: 퀄이 구림
식객에선 고의로 엿먹일려고 양식이 자연산보다 품질이 나은 키조개로 함정 파는 양반도 있었음
그래서 요리만화에서 심심하면 나오는게 대회 전에 재료 구하러 가는 에피소드잖아
요새는 오히려 자연산이 수은이나 기생충 등의 문제로 기피하는 경우도 생김
자연산보다 질이 좋은경우도 많아지고
만화적으로 그게 제일 재밌긴해 전설의 자연산 식재료 두둥 뽕차잖아 ㅋㅋ 양식장에서 제일 좋은 식재료를 골라왔다앗! 하면 뭔가 기운 빠지거 ㅋㅋ
사실상 옛날 음식만화에서 나오는 문제점들중의 대다수 원인인 내용
검은듀공
유통: 느림 - 신선도 하락 양식 및 공장제: 퀄이 구림
검은듀공
그래서 요리만화에서 심심하면 나오는게 대회 전에 재료 구하러 가는 에피소드잖아
검은듀공
식객에선 고의로 엿먹일려고 양식이 자연산보다 품질이 나은 키조개로 함정 파는 양반도 있었음
검은듀공
만화적으로 그게 제일 재밌긴해 전설의 자연산 식재료 두둥 뽕차잖아 ㅋㅋ 양식장에서 제일 좋은 식재료를 골라왔다앗! 하면 뭔가 기운 빠지거 ㅋㅋ
품질도 품질인데 물 들어오는 시간을 모르면 구할 수도 없으니
마지막짤 S그룹의 옥좌에 앉았던 존재인줄
아주 아닐거라고는 못하는게, 삼계탕 편에서는 대놓고 LG 구본무 회장이 나왔음 ㅋㅋㅋㅋ
자연산보다 질이 좋은경우도 많아지고
코프
요새는 오히려 자연산이 수은이나 기생충 등의 문제로 기피하는 경우도 생김
어짜피 자연산도 축양해서 시장에 풀리는지라 사이즈가 초대형아닌이상 양식이 나음 ㅇㅇ
식객은 저런 식으로 중립적으로 해주는게 좋긴 함
ㄹㅇ 무조건 자연산이 짱 이게 없는게 진짜 좋음.
활어회 소주원샷 우럭 두개 더
근데 우럭 사진이 왜이래ㅐㅐㅐ
맞아. 80년대만 해도 내륙에서 살아있는 건 산낙지랑 멍게, 해삼 정도였어. 물고기는 못보다가 어느순간 아나고 보이고 몇년 더 지나니 다른 생선도 보이더라
경로의존성
간고등어 : 그치만 난 절여지죠
알리 광어회가 그렇게 좋았음.. 이제 배달로 회는 안 시켜먹을 것 같음
양식이 구리단건 00년 이전엔 사실이었으니까...