약점=된장이 너무 맛있음!
육수가 딸려도 된장맛으로 카바가 되는데
역으로 육수가 맛있어도 된장맛에 묻힌다고 함
된장이... 맛있긴하죠
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그래서 일본에서 진짜 맛있는 라면은 소금라면이라는 평도 있다더라 특색이 없기에 진짜 맛있게 만들었다면 정말 맛있는 거라고
일식집가면 미소장국 주잖음. 달달하고 구수한 그게 일본된장임
실제로도 저 만화에서 '니 단점 보여줄게, 소금라멘으로 붙자.'고해서 뭐가 잘못됐는지 보여줬음
어지간하면 맛있는데 엄청 맛있게 만들기 어렵다는 점에서 제육볶음이랑 비슷한 맥락인가
초고추장 같은 놈이군
그래서 된장맛에 지지않는 진짜진한육수로 된장라멘 만들었는데 이건 너무진해서 자주 못먹게되는 라멘 판정으로 처음부터 다시함
일단 달던데
그래서 일본에서 진짜 맛있는 라면은 소금라면이라는 평도 있다더라 특색이 없기에 진짜 맛있게 만들었다면 정말 맛있는 거라고
평양냉면 평가하던 졷문가들이 생각나는 이야기네
루리웹-3470091471
실제로도 저 만화에서 '니 단점 보여줄게, 소금라멘으로 붙자.'고해서 뭐가 잘못됐는지 보여줬음
맞아 소금이 간장,된장하고 달리 육수맛에 큰 영향을 못주니까 반대로 육수가 진짜 맛있지 않으면 성립 안된다고 했음 고기로 치면 소금구이라고 보면 될듯
그 정도로 맛이 약한건 아닌데 일단 소금쪽은 육수를 제대로 뽑아야 맛이 나니 ㅋㅋㅋ
한국된장이랑 일본된장이랑 많이 다른가?
"Xenogears"
일단 달던데
"Xenogears"
일식집가면 미소장국 주잖음. 달달하고 구수한 그게 일본된장임
초고추장 같은 놈이군
어지간하면 맛있는데 엄청 맛있게 만들기 어렵다는 점에서 제육볶음이랑 비슷한 맥락인가
오늘 된장라면 먹었는데 확실히 소유나 시오가 더 나은 것 같기도
맛이 강하면 그만큼 맛을 잡아먹기가 쉽지
그래서 된장맛에 지지않는 진짜진한육수로 된장라멘 만들었는데 이건 너무진해서 자주 못먹게되는 라멘 판정으로 처음부터 다시함
철냄비짱에서 비슷한 맥락의 에피소드가 빡빡이 나오는 XO소스편 소스 맛에 지배되지 않고 어떻게 음식의 맛을 조화시켜 살리느냐에 따라서 숙련자와 아마추어가 나눠진다던
그래서 난 라멘 중에서는 쇼유가 제일 좋음. 간장이 베이스라 달라붙는 뒷맛 없이 깔끔하고 시원하게 국물이 넘어가서