지방이 이정도 끼어있으면
소가 체지방률 50퍼 넘는 수준이었을 거 같은데
소 건강상태가 대체 어땠던 걸까 ㄷㄷㄷ
그런 생각이 문득 들었음
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건강한 돼지 같은 놈이지
그저 못움직여서 기름이 디룩디룩 찐거지 건강이 나쁘면 고급이 몬되니까
비만 상태 맞지... 다 성장하고 나서도 지방 끼게 하려고 곡물사료 먹이고 오랫동안 더 키워서 살을 찌워야 등급이 높은 고기가 나옴. 한우도 비슷해서 고기 수율 대비 사육비가 많이 드는 편. 호주나 미국처럼 성장기 적당히 끝나면 바로 도축해서 출하하는 소고기에 비해 비쌀 수밖에 없는 이유임