[유머] 중국집이 점점 맛없어진 이유

[바닷바람]

중화요리는

다른 식당보다 주방일이

고되기로 유명

그 힘들고 고된 일을

화교들이 대를이어 식당을 운영했기 때문에

맛이 변함없고 맛있었음

하지만 지금은

화교가 다른일을 못할 일이 없음

그러니 굳이 중국집을 물려 받을 이유가 없어짐

그리고 짜장면은

가격관리 품목 음식이라

가격을 못 올림

가격을 못 올리는

힘든 중국집 요리는 어떻게 되었을까?

짜장을 주문 받으면 볶는게

아니라

미리 미리 대량으로 만들어 둠 

짬뽕 국물도 마찬가지

간짜장도 미리 만들어

소스 처럼 만들어 두었음

주문이 오면

그때 그때 볶아서 주는 곳이 없어지다보니

현재는 맛 없는 중국집이 많아짐

홍콩반점 문제 있는 집도

불로 볶지 않아서 불향이 나지 않는 것이 아닌가 생각든다

출처 : https://www.youtube.com/watch?v=UpNLY4Lwr0I&t=72s

[멧쥐은하]

요식업전체가 인력난이라던데 나중가면 맛있는식당도 찾기힘들듯

[idbbsi]

요즘 홀은 대부분 외국인일정도니까
아닌경우는 가족경영이거나

[IIlllIlIIlIIll]

홀이건 주방이건 사람없음. 코로나때 다 내보냈는데 이제와서 다시 구하기 엄청 힘들지

[코딩노예48]

나는 막입이라 밀키트 대충 데워먹어도 오 맛있다~ 해서 다행이다

[저격용가리가리]

+유입이 적으니 고인물들밖에 없는데 걔들이 기존 방식을 안고치려고 함

[FrostFire]

간짜장이랑, 중화볶음밥은 이제 내가 직접 하는 게 더 맛있는 듯..

[캬루는슬퍼]

요즘은 진자 간짜장은 가희 없어짐
간짜장이 왔는데 양파가 완전히 숨이 죽어서 옴 ㅋㅋㅋ

[캬루는슬퍼]

짜장을 만들때 처음에 고기 같은거만 볶는 시늉만 하고 끓여서 만드는 집들도 있음

[스파르타쿠스.]

즉 작성자는 화교들을 다시 차이나타운에 몰아넣고 중국집운영만 하도록 해야한다 주장하는거구나(아님)

[.9]

솔깃하다!

[바닷바람]

[이즈라넴]

시대가 달라졌구나

[.9]

차이나타운 중국집들 먹어보면 관광식당아라는거 빼도 맛 나쁘지않음

[루리웹-2174968532]

적어도 2차대전 이후에는 일본의 재일차별보다 한국의 화교차별이 심했음

일본의 재일차별은 민간에서의 차별이었지 국가 정책적인 탄압은 없었는데

한국은 민간의 인식은 물론이고 국가주도적으로 탄압했음

그러니까 화교들의 직업은 중국집 정도로 제한되었고

그 중국집 운영 마저도 상당한 제한이 있었음

[루리웹-2174968532]

적어도 일본은 재일교포가 부동산을 소유할 수 없다거나 하지는 않았음

[아?루?]

근데 또 한국 일본 제외하면 주변 국가 중 화교가 경제 체제를 독차지 안 한 아시아 국가 찾기가 힘듬

[루리웹-2174968532]

그런식으로 정당화할 거면 일본도 재벌 중에 재일교포 많으니까

경제 잠식될까봐 탄압한 거지

[게임안함]

사실 화교자본에 먹히지 않으려고 나름 필사적이었던 거라....
옳은 일은 아닌데, 국가적으론 옮은 결과가 나오긴 했음.
덕분에 동남아와 달리 한국은 화교자본이 경제를 장악하는 것을 막는데 성공했으니까.

[게임안함]

우리가 중국을 식민지배했으면 재일교포와 비교해도 좋은데,
그게 아니면 선 넘은 발언인거 알지?

[아?루?]

ㅇㅇ 화교 경제 식민지 행보단 나으니깐.

일본의 재일 차별은 개엄살이고... 한국인이 화교마냥 국가 경제 기반을 차지한 나라가 대체 한국 말고 어디가 있음..?

걔들은 걍 피식민국 따리들이 같은 시민 레벨 행세하는게 싫었던 거고. 부라쿠민처럼.

[루리웹-2174968532]

식민지배한 나라의 국민이 아니면 차별해도 되는 거야?

[게임안함]

중국인을 부려먹으려고 강제로, 혹은 헐값으로 데려와서 한국에 강제로 정착시킨게 아니니까.

[게임안함]

자기들이 일부러 징집해서, 혹은 오라고 꼬셔서 데려가 놓고 차별정책한 거랏
우린 가만 있는데 자기들이 자기네 사정(국공내전 등) 와서 정착한 거랑 같다고 보는 것임?

[척살]

사실상 한국에서 한국말하면서 자랐는데 외국인 특별전형으로 의대, 약대 쉽게가..
군대도 안가...
그렇다고 한국에 호의적이냐면 대만 혐한 극심할때 거기 편승해서
한국에서 혐한일뽕짓하고 남녀갈라치기 모의하던거 다털려서 아직도 구글링하면 자료 검색돼..
아마 지금도 그지랄 중인놈들 백퍼 있어...

....화교 차별????

[척살]

내가 대만혐한이면 아주 치를 떠는데
화교차별이니 뻘소리하지말고 전쟁나도 니들이 알아서 처신해라..
우린 북한문제로 바쁘니까..
유툽보면 대만놈들 이번 야스쿠니 문제도 쪽본편 존나 들던데..
느그 아부지 일본님한테가서 비벼..한국에서 이러지말고.

[루리웹-2174968532]

그럼 재일교포 중에서 일제강점기에 스스로의 의지로 일본으로 이민갔거나 해방 후에 일본으로 이민 간 사람들은 차별해도 되는 거임?

[척살]

글고 관동대학살이 있었는데 재일차별은 별거 아니었단 꼬라지..
미친거니?

[게임안함]

추하니까 그만해.
이연복 쉐프도 화교 출신이지만 아무도 차별 안 해. 오히려 존경하고 좋아하지.
한국으로 귀화하고 한국인으로 살면 차별 안 하는 나라야.
정확히는 관심도 없다고 해야지. 혹시 화교세요? 하고 묻는게 이상한 사람 취급 될 정도로.
4세대가 지나고 일본인으로 귀화해도 재일딱지 붙이는 나라하고 자꾸 비교할까

[척살]

7광구 일본바다 아니냐고 하는거 보면 니 일뽕수준 탑급인데..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오히려 군대도 안가는데 역혜택 받고 의대, 약대, 수의대 존나 쉽게가는 화교얘기 집어치우고
7광구 얘기나 해봐라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러니까 7광구 일본 주자는 말이지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[wildwind]

정말 운이 좋게 부동산을 소유했다 하더라고 주변에서 음식 또는 재료를 안 팔아 굶어 죽음.

[루리웹-9049484962]

근데 따지면 일제강점기때 조선인들이 화교학살하고 그랬음

[Emrakul]

저거 보면 면 제대로 안씻어서 떡처럼 뭉쳐버림
짜장 미리 만드는건 둘째치고 면 삶는것도 메뉴얼 안따르고 제대로 못하는 가게라는뜻

[루리웹-0890957404]

불향은 모르겠는대
면부터 미리 삶은 맛이라고해서
가능성이 높음

[lilli!!IIi!!lI]

중국집뿐만 아닌 모든 산업군, 특히 저 부가가치 산업 대부분 서비스질이 낮아지고 있는게, 같은 이유임.

[chahee]

공장면이 너무 맛없음

[벨훼골]

면 첨가물을 넣어서 삶아도 잘 안 불게 해놔서 바쁠때는 미리 존나 삶아놔도 되고 배달이 뱅뱅이 돌아도 덜 불어서 그걸 쓰지만 맛이 떨어지고 소화도 잘 안되는 기본적인 단점이 있지.....

[게임안함]

예전에는 중국집끼리 계보 까면 누가 누구 제자고 하는 게 쫙 나왔다는데,

지금은 그런 거 없이 그냥 분식점처럼 차리는 식당이 되었지....

[아?루?]

(현 시대 우리가 아는 소위 불향은 진짜 불로 내는게 아니라 목초액으로 내는 곳이 대부분)

[루리웹-8329133273]

https://youtu.be/eVc_mLG2chs?si=tZs5-P79SPSwg0k6&t=25

'미리 만들어두지 않으면 어떻게 붐비는 시간에 요리를 조달하냐?'란 사람들도 있던데..

중화요리는 원래 강한 불을 이용해 거의 초단위로 하는 거에요.

[에실리]

중화요리도
요리종류에 따라 다름

[격투기궁금하면물어봐]

내 생각엔 배달음식 중에는 선택의 폭이 좁고 그 중에서 중국집은 파이가 컸는데
지금은 뭐 파스타도 배달하는 세상이니..

[아비게일 윌리엄스]

배달 문제도 있는 게... 예전엔 중국집마다 배달부를 따로 써서 괜찮았는데
배달 라이더가 전제다보니, 짬뽕이 배달로는 시켜먹기 힘든 지경이 되어버림...

[후샤.D.뉴에이지]

웍으로 주문 받을때미다 바로바로 조리하려면 조리사를 많이 쓰던가 주문을 제한적으로 받아야 함..80~90년대도 큰 중식당말고 배달 위주로 하던 곳들은 지금이랑 별 차이도 없었음..오히려 위생은 더 개판이었지..

[사람걸렸네]

집앞에 제육전문집은 기계가 웍돌리던데

중국집은 안되낭

[리모난]

중국에서 기계가 웍돌리는 영상 본듯 아마 되겠지

[루리웹-8329133273]

웍은 자동화를 하긴 해야함.
전문적 기술로도 요구치가 높고,
부하도 심해서 사람이 금새 고장나.
장사 잘 되면 손목이 나감. ㅎㅎ

[확산밀리언 효성♥]

요즘 애들 짜장면 좋아하나? 그래도 짜장은 아직 어린이들에겐 먹히는데..

문제는 백반집 같은건 지금 일하시는 나이 많으신 사장님들 은퇴하면
아마 멸종할지도 모름

[음덕음덕]

일본이 지금 그렇다고 함 나이 많은 할배들이 운영하는 곳 아니면 점점 수가 적어지고 있다고

[루리웹-8329133273]

백반집은 십중팔구 멸종이지. 그렇게 많은 반찬 기본으로 제공하는 걸
선진국 관광객들이 보면 하나같이 놀라는 이유가 타산이 나올 수 없다 여겨서니까.

[음덕음덕]

간짜장이 양파짜장된 시점부터

[wuxlxb]

불맛은 화유 넣어주면 간단하게 낼수있음

[순애NTS 조아]

가격 관리 품목에서 없애야 좀 바뀔까

[아비게일 윌리엄스]

간짜장이 아닌 간짜장과 기름밥이 되어버린 볶음밥. 몇집들르는 라이더땜에 면따로 국물따로 주는 짬뽕.

썅 그냥 내가 짜장볶고 볶음밥 만들고 짬뽕라면 끓여먹는 게 더 맛있는 시대.

[HMS뱅가드]

그것도 있고 위상이 달라진 탓도 있을 듯
옛날에는 배달뿐만 아니라 외식도 서울 일부 부촌 빼면 중국집이 최고의 외식이었고, 당연히 그 기대에 맞는 품질을 제공해야 했었어. 탕수육도 싼 건 아니었고, 만두도 수제라 비쌌고, 짜장면도 당대에는 외식 자체가 힘들었기 때문에 좋은 음식이었고 큰맘 먹고 먹어야 하는 음식을 파는 곳이 중국요리였음
근데 세트로 파는 배달음식으로 위상이 떨어져서 가격경쟁이 심해지니 질도 떨어지는 거지

[z라이더]

맞말
비슷한 예로 지금은 좀 큰 대학교 앞 잘하는 분식집 정도만 가도 먹을수 있는 퀄의 돈까스도
옛날엔 경양식집 가서 비싼돈 내고 웨이터한테 서빙 받아가며 먹었음.

[HMS뱅가드]

경양식 돈까스집에서 밥이나 빵을 별도 접시로 수북히 내주는 것도 당시에는 고기가 비싸서 고기만으로 배를 채울 수 없었기 때문이지

[밀덕이]

내가 먹은 홍콩반점은 불맛이 안나는게 문제가 아니라 탄 맛이 나서 문제였어

[스치프]

짬뽕맛 조져진건 오징어 빠지게 된 탓도 크더라
밍숭밍숭한 대왕오징어만 들어가니;

[루리웹-76461616]

대신 짜장면 자체는 제한받지만
유니짜장이나 해물짜장식으로 피하면 가격제한 안받는다던디

[비장탄]

일본가서 먹은 볶음 밥중 최고는 라라포트 푸드코트에 있는 기계가 볶아 주는 볶음밥이였음
기계최고

[나비향]

밀키트 보다 맛없으면 망해야지.

[일하자일]

우리동네 30년 넘은 중식당이 그나마 먹을만한 수준이었는데 어느순간부터 밀키트 느낌 나기 시작함.

[묻지마삼]

그러니까 화교사람들을 취업제한 시키자는 글이구나!

[깨알글씨]

홍콩반점은 국물 리필해 달랄때 안해줌. 궁물 미리 다 만들어 놨음서