사람이란게 좋아하는맛 이 다 다르고
대중적인맛도 있고 호불호 심한맛도 있고
심사위원도 사람이니까 선호하는 맛이있을 텐데
그렇다고 미각을 단련해서 어떤맛에는 몇점
어떤맛에는 몇점 이런식으로 할수도 없잖아
어떻게 평가하는 거지??
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음..........심사위원이 정체를 숨기고 식당가서 이것저것 체크한다고 하던데 이것도 말 많더라고 주작이다. 뒷돈이 주고간다 이런 말도 많고
ㄷㄷ
요리 재료의 수준 요리법과 풍미에 대한 완벽성 요리의 개성과 창의성 가격에 합당한 가치 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성
흠 나름 합리적이군
그러면 우리나라에서 삭힌홍어 제일 잘하는 집에서 먹어도 평가할수 있을까??
아니면 취두부 라던가
가능하지 외국인이 와서 심사하는건 아닌거 같으니까