[정보] 일본 복어알 절임이 왜 먹어도 안전한지 논문 찾아본 유게이
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어른의 카드
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Geomdol🐻💿⏱💤
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Zoltan
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파칭코마신
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원리는 몰랐지만 이방법 저방법 다 쓰다보니 저게 특효여서 비법으로 계속 내려온거란 얘기네. 저게 성공하기까지 먹고죽고 반복한거 보면 인간이란 종은 미쳐도 단단히 미친게 틀림이 없음;;
일단 복어알을 2-3년 숙성 시킬때까지 몇명이 죽었을지 이게 제일 궁금함..
그러니까 복어를 식초절임으로 만들면 내장이랑 껍질도 먹어도 된단거지? ㅎㅎ 사러간다
생물로 인한 해독작용보단 화학적으로 일어난 화학작용 아닐까 싶네
그럼 약산성 용액에 담궈버리면 빠른 시간으로 독 분해되는거 아닐까?
..저걸 절여서 얼마나 묵혀야 살수있는지 확실한 정보를 얻기위해 얼마나 많은 사람들이...
흥미로운데
원리는 몰랐지만 이방법 저방법 다 쓰다보니 저게 특효여서 비법으로 계속 내려온거란 얘기네. 저게 성공하기까지 먹고죽고 반복한거 보면 인간이란 종은 미쳐도 단단히 미친게 틀림이 없음;;
설탕에 절여보겠습니다 > 냠 > 사망 이번엔 소금에 절여보겠습니다 > 냠 > 살았따!
아아 몰랐나. 인류는 원래 저런 식으로 생존해 왔다.
복어간을 먹기 위한 집요한 연구 보다는 우연한 발견이겠지. 즉, 어떤 미친 ㅁㅁ가 쌀겨 속에서 2년동안 썩어있던 복어알을 주워 먹었다.
옛날ㅇ사람들이라고 다 무식바보들만 아니고 사람 멕이기전에 지나가던 동네 똥개들이나 길고양이들에게라도 먹여봤겠지
사실 개 같은 동물에게 먹여본다...물론 아까운 가축 날리는거 생각하면 광기는 맞지만
식객 공민우 생각하면 알 몇개만 주워먹어서 테스트 해봤을듯?
흥미로운데
일단 복어알을 2-3년 숙성 시킬때까지 몇명이 죽었을지 이게 제일 궁금함..
많이 죽었겠지
???: 뭐하러 인간을 먹입니까 주변에 널린게 동물인데?
쥐나 고양이한테 동물실험 먼저 하지않았을까
3년 동안 하루에 1명이 먹고 죽으면 최대 1095명 ㄷㄷ
동물이 먹고 멀쩡하다고 인간이 먹었다가 골로가는 일도 많으니까?
진짜 ㅈㄴ 애매한 기간이라 의미심장함
저런류는 암살용으로 저장성 늘리려고 소금 뿌리고 던져둔 복어독을 썼는데 상대가 안죽네? 하는 경우라고 들음... 그거아님 복어독을 저렇게 먹을 이유가 아얘 없는 수준이라...
그러니까 복어를 식초절임으로 만들면 내장이랑 껍질도 먹어도 된단거지? ㅎㅎ 사러간다
화학에는 ‘반응속도’라는 것이 있음. 테트로도톡신의 pH별 분해시간을 몰라서 쉽게 말은 못 하지만 식초절임으로 복어독이 제거될 정도면 진작 먹었겠지만 아무도 그렇게 하지 않는 이유는 그걸로는 분해되기 어렵다고 보는 것이 맞겠지 (진지)
그럼 약산성보다 한 백배쯤 쎈 산으로 절이면 열흘이면 되겠네 ㅎㅎ 황산 사러간다
요리못하는 사람특 : 약불로 은근하게 10분 하라고 하면 강불로 1분이면 되지? 하는 썰이 생각나는데;;
진한 황산이면 10분이면 될걸?
그리고 복어알도 녹겠지 ㅋㅋㅋㅋ
하지만 복어독 제거 완료죠? 반수치사량도 훨씬 낮아졌죠?
저 과정을 알아내기전까지 몇명이 희생됐을까
복어알로 김치를 만들면 독성이 없겠구나!! (몰루)
일하기 귀찮아서 논문을 보는 진짜광기
그럼 약산성 용액에 담궈버리면 빠른 시간으로 독 분해되는거 아닐까?
생물로 인한 해독작용보단 화학적으로 일어난 화학작용 아닐까 싶네
..저걸 절여서 얼마나 묵혀야 살수있는지 확실한 정보를 얻기위해 얼마나 많은 사람들이...
대체 저 2-3년이라는 기간을 알아낸방법이 매우신경쓰인다
부랑자 거지 범죄자 말안듣는 사무라이들에게 형벌면제해준다고 먹인다
약산성에 분해되? 그럼 식초 절임을 해도 되는건가?
복어알을 피클로 만들어 먹으면 괜찮다는 거지? 좋다 ㅋㅋㅋ 당장 간다 ㅋㅋㅋㅋ
왜 우리나라도 고사리 먹는거 계속 시도해서 지금은 잘만 먹자나
그건 먹어도 좀 아프거나 진짜운안좋으면 죽는수준의 독초지 저건 미량섭취로 현대기술로도 해독제 못만드는 독이니 차원이 다르긴하지
고사리는 누적댐지라서 계속 먹으면 암걸려 엄연히 발암물질임 ...
의외! 그것은 ph농도! 근데 저거 이론대로라면 복어알 초절임도 가능하다는 건가?
그럼 식초로 처리하면 괜찮으려나
일단 해독 되니 조았쓰
복어알 스시였네
그래서 복어국 먹으면 약간 신 맛이 나는구나
세상에 복어국 복지리에 식초간을 하는 이유가 조상의 지혜였다니
그냥 안먹어
미생물이 아니라 약산성에 분해된다는게 의외이긴 하네
복어 살에도 독이 있긴 있구나 (0.27μg/g)
먹을려고 만든게 아니라 암살용으로 보관 하다 왜 안죽어 하고 먹어 본거 아닐까
챗지피티물어보니까 산성용액으로 안된다는데
그러면 저방식 말고도 약산성으로 만들면은 더 쉽게 만들수도 있겠네
복어알을 약산성용액에 넣었을때 몇시간이 지나야 인체에 무해한지 구하시오(5점)
명란젓 먹고싶다
저거 우리나라에서 먹는데 파는곳도 있다는데
원문 덧글이 더 무섭네 논문에 피드백 가능한 지나가는 유게이들 출몰 ㄷㄷ
저거 원리만 규명되면 복어알 외 다른 복어 부위도 산 처리를 통해 식용 가능해지는 거 아님?