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[잡담] 파스타는 진짜 불지를 않네

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그저께 만든 그라탕 재료로 펜네파스타를 베사멜 소스에 버무려서 넣었는데 평범한 면이나 반죽이었으면 벌써 흐물해져서 퉁퉁 불거나 뭉개졌을텐데 파스타라 그런지 아직도 식감이 쌩쌩함


역시 듀럼밀이라 그런가?




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댓글 1

듀럼밀이 입자가 두꺼워서 수분침투력이 낮은데 그래서 잘 안 불기는 하지만 아예 안 부는건 아님.

29250095088 | (IP보기클릭)125.129.***.*** | 24.11.12 03:00


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