유튜브 보고 할려고 했는데 댓글에 다 셰프들밖에 없는 듯;;
이거는 이래서 잘못됐다 이거는 저래서 잘못됐다 요리 할 줄 모르냐 등등
그럼 무슨 방법이 맞다는거여
코팅팬으로 해야 하는데 어케 해야하지
유튜브 보고 할려고 했는데 댓글에 다 셰프들밖에 없는 듯;;
이거는 이래서 잘못됐다 이거는 저래서 잘못됐다 요리 할 줄 모르냐 등등
그럼 무슨 방법이 맞다는거여
코팅팬으로 해야 하는데 어케 해야하지
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기름붓는다 향신료허브넣는다 고기는상온에서 꺼내둔걸사용 근
소금후추는넉넉히 뿌려둔다 그대로투하 한번만뒤집는다같은개소리 신경쓰지말고 고기가왔다갔다할정도면뒤집는다 사이드가익었으면 눌 러서 확인한다 꺼낸다 레스팅한다 끝
그냥 좀 삼겹살 굽듯 대충 구워먹으면 안 되나 어차피 고기구워먹는건데 뭐
할거면 맛있게 먹고싶은거지
일단 고기를 상온에 냅두고 올리브유와 허브를 바르거나 정 안되면 적당히 소금후추를 굽기 직전에 뿌림 팬은 존 시나 뜨겁게 데울 것 아무튼 지져버릴 것 그다음 접시에 덜어서 구운 시간만큼 기다릴 것 대강 이런 식 아니냐
취향것 굽고 안익은거같으면 더 굽고하면됨. 쎈불로 처음에 양면 익히는건 육즙지키는게 아니고 약간 태워서 맛있게먹으려는거
걍 취향껏 드시면 됨 고기는 (적어도) 엄지손가락 마디 이상으로 두껍게 할 것, 식용유만 있어도 좋은 고기에 불조절만 잘 한다면 버터가 따로 필요없음 (오히려 고기맛이 상함)