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히든천재의 알리오올리오를 파는 포노부오노 [흑백요리사 도장깨기 3편]


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안성재 심사위원에게 단 알리오올리오 한 그릇으로

한번에 통과된 히든천재 김태성 셰프의

포노부오노(pono buono)에 다녀왔습니다. 


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압구정로데오역에 위치합니다


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매장에 김태성 셰프님이 상주하며 요리를 해주십니다

매장 안에 화덕도 있더군요


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포노삼합이라 불리는

포노브레드, 프로슈토, 테트 드 무안 3가지 메뉴를 시켰습니다

주류 필수라 레드와인을 글라스로 시켰고요. 


빵이 화덕에서 구운거라

뜯으면 연기가 모락모락 따끈따끈 합니다

빵+치즈+꿀+올리브오일을 뿌린 햄 조합인건데

빵이 넘사로 맛있어서 .. 또 먹고 싶네요



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히든천재의 바로 그 알리오올리오 입니다

히든메뉴로 가격은 3만원입니다

이게 만드는 방법이랑 셰프가 직접 신경써야하고 등등의 이유로

가격을 높게 책정했는데 그래도 먹으려면 시켜라 라는 느낌인거죠. 

근데 여기 가면 흑백을 봤다면 이 메뉴를 꼭 시켜야 하지 않겠어요?

허허허


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이거 한테이블당 하나만 시킬 수 있는...(아쉽)

면이 확실히 푹 익지 않은 꼬들하면서도 탱글한 면발에다가

좀 강하게 짭조름한 느낌의 알리오올리오였습니다

먹자마자 간이 쎄다라고 느낄 수 있을 정도?

와인이랑 먹으니까 아주  잘 어울렸다

라고 느꼈습니다. 



포근한 느낌의 매장 인테리어에

직접 구운 빵도 따끈하고 맛있는 냄새가 나고 

뭔가 포근포근한 느낌의 

가게였습니다. 


4~6명이서 가서 여러가지 메뉴를 시켜서 먹고 싶어요

다음에 또 예약을 성공한다면 그렇게 단체로 가고 싶습니다.