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김이다
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아니 일본이나 한국이나 중국이나 복어알을 못먹어서 안달이야 시벌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백제랑 신라가 복어 젖갈 엄청 먹었다는데 ㅋㅋ
https://m.ruliweb.com/community/board/300143/read/68186806?search_type=subject&search_key=%EB%B3%B5%EC%96%B4&view_best=1
??? : 게임 하다가 죽으면 병원에서 부활할 수 있어!!
일본도 쌀겨에 넣어두면 구더기 끓으면서 몇년지나면 먹을수 있게 된다는데 정확하게 무슨원리로 먹을수 있게 되는지는 모른다던데
대체 복어가 얼마나 맛있으면 죽을만큼 도전하냐고~!
내가 어제 올린글이네 ㅋㅋ
복어 독은 분해 잘 안되는 위험한 물질이라고 하던데 어떻게 했대?
메주맨 엑스
일본도 쌀겨에 넣어두면 구더기 끓으면서 몇년지나면 먹을수 있게 된다는데 정확하게 무슨원리로 먹을수 있게 되는지는 모른다던데
SHEPER.
https://m.ruliweb.com/community/board/300143/read/68186806?search_type=subject&search_key=%EB%B3%B5%EC%96%B4&view_best=1
내가 어제 올린글이네 ㅋㅋ
앗 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만약 이게 맞다면 식초 같은거에 오래 절이면 먹을 수 있게되는건가?
뭐야 나잖아!
구더기가 다처묵하고 그똥 먹는건 아니였네 ㅋㅋ
프룰루룰
??? : 독소 변화는 어떻게 측정하실 겁니까? 그 뒤로 대학원생 20명이 나란히 등장하는데
정확히는 약산성이 지질에서 복어독 분리 -> 누룩 등이 희석 -> 먹어도 안전 입니다 아마 통 속의 전체적인 복어독은 크게 안 줄었을 거라고 생각됩니다.
어? 그러면 이 원리 잘만 연구하면 테트로도톡신 해독제 만드는 것도 꿈이 아니겠는데?
아저씨가 저 논문썻어요?
복어를 식초에 찍어먹으면 괜찮다로들리는데?
찍는정도는 안되겠지만 숙성시키면 괜찮지 않을까?
아니 일본이나 한국이나 중국이나 복어알을 못먹어서 안달이야 시벌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
살 개맛있는데 알도 맛있겠지? 히힣
애초에 복어를 먹겠다는것부터가 말이안됨 ㅋ
음... 자.살하는 약이에요?
어이 김씨 얼릉 병원가 그거 작년에 담군거여
백제랑 신라가 복어 젖갈 엄청 먹었다는데 ㅋㅋ
염기성 성분으로 잘 처리하면 독성 사라진다 하더라고. 그때 이미 요령을 발견했겠지.
아 저 뼈가 먹은 백제인 뼈인줄 알았네
벡제 유물도 아니고 신라 유적지에서 나온 복어 뼈임 ㅋㅋ
오래 두면 독 없어진다고 했던 것 같은데
왠지 모르겠지만.. 발효를 하면 테트라도톡신이 분해되는 모양. 분해 됬다는 논문은 있는데 어떻게에 대해서는 없어..
테트로도독신..?
10년이면 먹을만 한가? 연어알이랑 비교하면 어떤맛일까
대체 복어가 얼마나 맛있으면 죽을만큼 도전하냐고~!
차피 삼국시대면 뭘먹고 죽어도 자연사야
뒷맛이 깔끔하고 비린 맛도 없고 육고기 같은 질감도 있지 그래서 탕으로 먹으면 닭고기 먹는거 같은 느낌도 남 근데 잡내 안 나고 깔끔한 식재가 많아진 오늘날엔 정말 목숨걸고 먹을만한지 잘 모르겠음
어제 논문 찾아본 유게이 말로는 장시간 약산성 상태로 보존할 수 있으면 된다고 ㅋㅋㅋ
그 유게이가 이 유게이래 ㅋㅋ
오 ㅋㅋㅋ
전에 유게에서 복어알은 자연분해 안된다는 댓글 본 적 있던거 같은데 발효시키면 뭔가 달라지나??
복어알 x 복어독
??? : 게임 하다가 죽으면 병원에서 부활할 수 있어!!
아니 난 편하고 싸게 마트떨이초밥 사와서 맥주랑 먹는게 최고의 맛이라고 시밤!
그럼 전쟁터 가서 밥 먹어라 등신아!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ시봉방겈ㅋㅋㅋ
쟤 결국 중독돼서 얼굴 다 망가지잖아...ㅋㅋㅋ
난 맛 읎든데요
아 이거 일본쪽만 소개되더니 한국에서도 해먹네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 다른 맛있는것도 많은데 굳이 왜 먹을려는건지...
낚시 해본 사람은 알건데 복어가 독때문에 천적이 없어서 그런지 존나 잘잡힘 맛도 있고 잘잡히는데 독때문에 버리다보니 조상님들 빡처서 연구한듯