하긴 생각해보면 조선시대까지는 닭은 귀한 가축이었을 테니까
그나마 잡아서 먹을만한 새는 꿩이 제일 컸겠다 싶기도 하고....
지금은 수안보 쪽에 꿩 요리 음식점이 많다나 봄
무슨 맛일지 궁금하네
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조선시대때도 닭보다 꿩이 더 고급 식재료
꿩 대신 닭이라는 속담이 왜 나왔겠어.
꿩 맛
꿩 대신 닭이라는 속담이 왜 나왔겠어.
손이 꿩꿩꿩
조선시대때도 닭보다 꿩이 더 고급 식재료
꿩요리가 닭이나 오리로 대체되지 않았을까
응? 제사지낼때 탕국으로 꿩고기 쓰기도해.
옛날에 아버지 친구가 야생꿩을 사냥해와서 구워먹은 적이 있었는데 좀 뻑뻑해
꿩만두, 꿩회 등등
있긴 했다기보다 되려 특정 요리들은 닭 상위호환으로 더 유명했던거 아닌가... 꿩대신 닭이란 속담 생각하면.
꿩 샤브샤브는 먹어봤는데 좀더 쫄깃? 질긴? 닭고기 느낌이었서
아는분이 꿩을 닭도리탕처럼해서 주셔서 전 부위를 먹어보게 되었는데 그냥 질긴 닭고기임. 닭고기랑 같은 맛