걍 보기에는 밥위에 생선올린게 다인데
마트초밥이랑
가게초밥은 왜 이렇게 맛차이가 나는걸까
이게 기술인가
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기술이고 신선도지 특히 생선같은경우 일부러 숙성시켜서 맛을 극한으로 끌어올리는 것도 가능하니까
신선도 재료 초밥에 기술은 의외로 비중이 극히 적음
에 미스터초밥왕에 나왔던 그 머냐 적게 쥘수록 맛이좋아진다거나 그런건 현실에 없는거구나
그거 느끼고 구분하면 흑백요리사에 심사위원 자격있음
대신 틀로 만든거랑 손으로 쥐는거 밥 뭉침은 차이나지
밥에 간 돼있어