절인 배추 만드는 법은 6년동안 해수 빠친 굵은 소금 10키로
차에 태우고 받에가서
커다란 빠케스 10개 싹다 미리 씻기고
거기에 울반 채우거 굵은소금 1키로씩 대강 눈대중으로 너어서 저어
소금 물 만들고
엄니랑 아주마이들은 수확한 배추를 씻고 뜯고 반갈죽 시켜
우린 그걸 통에 가득 넣고 깨끗한 누름돌 과 판대리고 강제로 담군다
일주일 후에 다시와서 절임 배추 꺼내고 짜고
양념 뭍히고 김치통에 넣고
뒷정리 하고
집가서 김치냉장고에 넣으면 끝이라구
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