굴김치는 호불호 있으니까
호불호 적은 탱글탱글 가리비 어떰
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젓갈말고 생물넣은 김치는 일찍 먹어야할걸 아니면 김치찌개로 익혀서 먹거나
보통 1주일 안에 먹을만치만 하긴하지
제대로 해감하고 날걸로 먹을 수 있게 처리 하면 그날 내로 먹는게 좋습니다. 김치에 같이 먹는다 해도요. 데쳐서 얇게 저민 거라면 짠 김치에 넣는다면 좀 더 오래 먹을 수 있습니다. 젓갈로 만들었다면 훨씬 오래 가능하겠죠...
젓갈까진 아니고 데쳐서 넣으면 어떨까 생은 좀 부담스러워서..
일단 손질한 뒤, 소금에 좀 절여 하루 놔뒀다가, 데친 뒤, 얇게 저며서, 김치에 넣으면 되지 않을까 싶음
생각보다 좀 복잡하네 굴김치는 그렇게까지 안했는데..
그래서 굴김치가 유효기간이 좀 짧음. 제대로 보관 해도 막 물 생기고 상하기 때문에 4주 정도 내에는 먹는게 좋음
겉절이로 담그면 가능하지 않을까