[자작] 햇감자 살살 녹는다~ 어머니 조공용 감자샐러드 만들기

[페르셔스]

이전 어버이날에 어버이날 어머니께 선물로 감자샐러드를 해다 드렸습니다... 맘에 드셨었는지...

햇감자와 햇양파를 주시면서 또 만들어 달라고 하셨습니다. 이전에 했던 게 양이 많아서 어머니 친구분들에게도

나눠드렸었는데.. 어머니 친구분들도 며칠전 아들이 또 안 만드냐고 물으셨다고 하더군요.. 맛있으셨었나봐요.. 

 

감자를 삶아서 익으면 물 따라내고 뚜껑 닫은채로 살짝 뜸 들였습니다. 식히기 위해서 큰 스탠 그릇에 넣은 후 대충 으깨서 펼쳐놨습니다.

뜨거운 채로 그냥 섞어 버리면 풀처럼 되어 버려서 안되요. 

이전보다 만드는 양을 늘렸습니다. 대신 감자는 이전과 비슷하게 중간크기 정도 감자로 6개.. 햐 근데 햇감자라 그런가.. 그냥 삶기만 했는데도

진짜 고소합니다. 어지간한 감자튀김 싸다구 날릴 정도로요. 워낙 맛나서 굳이 샐러드로 먹어야 하나 망설여질 정도였어요.

 

양배추, 씨부분 뺀 오이, 햇양파를 채썰어서 소금에 절여 놓습니다. 이전에는 식초 설탕도 같이 넣어서 절였는데. 이전에 식초랑 설탕맛이

좀 튀더군요. 그래서 그냥 소금으로만 절였어요. 

귀하디 귀한 계란을 8개나 삶았어요!

색감과 식감을 넣기 위해 채썰은 당근을 준비합니다. 당근은물기가 적어서 굳이 소금에 절이지 않아요. 

햄은 CJ 꺼 더 건강한 햄인가? 여튼 돼지고기만 들어간거로 사서(160g짜리) 채 썰어줬습니다. 

 

40분 정도 절인 야채를 물에 담궈서 짠기를 좀 뺴준 다음에 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다.  계란 노른자도 으깨서 넣어주고요. 

마요네즈 듬뿍 투하! 조금 적다 싶을 정도 넣고 섞어 본 다음에 양 조절해야 해요. 마요네즈를 너무 많이 넣어도 맛이 덜하더라구요. 

계란 흰자를 처음부터 넣고 섞어 버리면 계란 흰자가 다 으깨져 버리니까 나중에 넣어준 다음에 후추도 넣어줍니다. 

살짝 섞어서 완성 두둥 사진으론 체감 안되실텐데 양이 엄청나요. 

 

아예 이번엔 어머니한테 담아갈 김치통을 큰거 하나 받아왔어요. 크기비교를 위해 부탄가스통도 같이 찍었습니다. 

이거 모닝빵에 끼워서 사람들 나눠주면 40~50명은 충분히 먹을 수 있을 듯 

오른쪽엔 제가먹을 거 따로 덜어놨어요.. 저건 오늘 저녁 맥주 안주...

크 고소하니 맛있어요. 사실 마요네즈를 저리 버무렸는데 맛없으면 이상하지만.. 이전보다 감자비율을 줄이고 계란과 야채 분량을 늘이니

더 맛있네요..

요리의 마무리는 깨끗한 정리! 

PS. 마요네즈는 역시 업소용으로 사야 제맛.. 3.2kg 짜리 8천원 정도면 사요..

[흔한개발자]

크~ 역시 주방도 깔끔하시네요

[페르셔스]

빡빡 닦았어요.

[쿄다이]

큐피 마요네즈 추천합니다

[페르셔스]

코스트코서 1kg 짜리 사면 나름 저렴하네요. 한번 사봐야겠습니다.

[가카는악마]

저렇게 버무려 놓으면 참 맛있죠. 빵에도 얹어 먹고. 침 고이네요.

[페르셔스]

크래커에 얹어도 괜춘해요.

[히아린드]

와..

[페르셔스]

누가 와 하면.. 우 하고 싶어지는 와저씨의 본능

[브로게이머]

감샐 미쳤다....

[페르셔스]

한번 해 드셔 보세유

[청오리]

식빵이랑 먹으면 퍄

[페르셔스]

빵이랑 먹으려면 전 식빵보단 모닝빵이 더 좋더라구요.

[ver take]

어우야 빵이랑같이먹으면 정말맛나겠네요 전개인적으로 허니머스타드소스도 넣어서먹으면 진짜맛있더라구요

[페르셔스]

제 취향에는 허니머스터드는 참치 넣은 샐러드에 약간 넣으니 좋더라구요.

[[θ]프]

으아아...위꼴 대박입니다 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

[페르셔스]

흐얼 이제사 봤는데 오른쪽 베스트로 갔네요..

[고등어최고존엄]

위꼴

[페르셔스]

식욕을 부르기 딱

[毛부리]

감자사라다..히희희

그냥 한바가지씩 퍼먹을 수 있어요..

[페르셔스]

조금씩 덜어먹어야지 잘못하면 그대로 다 퍼먹어 버릴 수 있죠.

[선전색빛나리]

마카로니를 넣으면 더 훌륭한 사라다가 되겠군요 'ㅁ'

[페르셔스]

으음 개인적으로 마카로니는 취향이 아니라 ;;

[vr 갖고싶다!!]

글보고 못참고 지갑챙겨서..마트 갑니다...ㅡㅜ

[페르셔스]

일반 슈퍼 마요네즈 너무 비싸요..

[불량한닉네임]

크 모닝빵에 칼집넣고 한숟가락 구겨넣어서 한입 베어 물면 아침 해결!!

[페르셔스]

식빵보단 모닝빵이 제격인듯

[이쁘니버거]

이거 냉장보관하면 얼마나가나요 맛은좋은데 얼마안지나면 신냄새가 나는거같아서 ㅠㅠ

[페르셔스]

음 마요네즈에 애초 식초가 들어가 있어서 그런 게 아닐까요 ;? 보통 2일 정도면 다 먹어치워서 얼마나 오래가는지는 잘 모르겠습니다.

[D.J Steam]

마요네즈 양을 좀 줄이고 요거트 넣어도 맛나여

[페르셔스]

오 나중에 할 때 한번 시도해 봐야겠습니다.

[사회주의자.]

걍 밑반찬으로도 든든하겠어욧!

[두둠칫_STIG]

으아 식빵에 숟가락 슥 발라먹고싶네요

[키노모토사쿠라가 최애캐]

저는 저기에 건포도와 마카로니를 넣어요
엄청 좋아요

[역습의4]

저거슨 샐러드가 아닌 사라다!

[몽이♥]

악 진짜 좋아요 이거~!!!! 알차게 잘 만드셨네요ㅠㅠ

[터프화랑]

얼마면 됩니까..? 얼마면 되냐고..?

[PEKETO]

어디보자... 감자... 계란... 마요네즈... 오이... 양배추... 햄... 당근... 소금... 후추... 양파...
오케이... 만든다...