[자작] 야외에서 '반합으로 이베리코 통삼겹 차슈' 해먹기!

[슬팜의 뒤뜰키친]

 

안녕하세요, 시골에서 영상 찍는 슬팜입니다!

이번에는 야외에서 오랜만에 '반합으로 이베리코 통삼겹 차슈' 해먹었어요!

 정말 오랜만에 반합으로 요리를 해봅니다.

제가 지금까지 했던 요리들 중에 단연 최고라 할 수 있을 정도로

정말 진짜 혼또 리얼리 맛있었습니다!

그냥 삼겹살로 하면 재미도 없고, 이슈도 안 되니까..

뭔가 더 특별한 차슈를 만들어 보고싶어서

이베리코 흑돼지로 만들었는데.. 이게 진짜 정말 맛있었습니다..

부드럽고 쫄깃하고 간도 뙇 맞고..

적당히 달고 짜고..

암튼 최고였어요!

이베리코 흑돼지는 3가지 등급이 있는데,

베요타 / 세보데깜보 / 세보

이렇게 3가지가 있습니다.

베요타가 제일 비싸고 세보가 제일 쌉니다.

근데 굳이 세보 등급을 썼냐 하면..

제가 고기를 샀던 업체의 말을 참고하자면,

베요타 등급으로 갈 수록 생육기간이 길어지기 때문에

그만큼 지방이 많아진다고 합니다.

저는 기름이 너무 많으면 비주얼도 그렇고 기름만 둥둥 떠다닐 것 같아서

그나마 지방이 제일 적은 세보 등급을 사용했습니다.

혹시 제 글에 틀린 정보가 있다면 댓글로 알려주세요!

긴 글 읽어주셔서 정말 감사합니다! ^^

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[집사람이쓰고있어]

재밌어요

[슬팜의 뒤뜰키친]

감사합니다! ^^

[Nago]

아니 왜 댓글이 하나뿐이야? 했는데.. 새글이었음. ㅋㅋㅋ
하루에 두번 잘보고 갑니다.^^;..

[슬팜의 뒤뜰키친]

두 번씩이나 봐주시다니 정말 감사합니다! ^^

[비키니매니아]

탁탁탁...?

[슬팜의 뒤뜰키친]

탁탁탁은 다른 곳이 아닌 의자를 치는 의성어입니다~ ㅎㅎ

[망고스타☆]

처음 댓글 달아보지만 늘 잘 보고 있습니다^^

[슬팜의 뒤뜰키친]

늘 잘 봐주셔서 정말 감사합니다! ^^

[《유리 로웰》]

이베리코라고 다 좋은 거 아닙니다. 특히 세보는 한돈 저등급만도 못합니다.

[폭군 네로]

맞는말인데 비추가 왜 이리 많지;;; 도토리 먹여 키우는 등급부터 이베리코가 의미가 있는데 세보는 그 대상이 아님둥~

[비보이달애]

반갑다 반합 !

[슬팜의 뒤뜰키친]

오랜만이긴 하죠? ㅎㅎ

[악마곰팅]

차슈 한조각 자른걸 쿡 찔러서 단면을 가까이 보여주셨으면 어땟을까 아쉬움이 조금 남네요.

[슬팜의 뒤뜰키친]

저도 그게 참 아쉽습니다 ㅠ

[미쿠루짱]

앗아아 너무 맛있어 보인다 츄릅...

[슬팜의 뒤뜰키친]

진짜 정말 맛있었어요!

[연사시]

초딩 아들 둔 유부남인데 이렇게 살고 싶어요,,,,

[슬팜의 뒤뜰키친]

가정도 있으신 분이 이렇게 사시면 안 됩니다ㅠ

[In Motion]

맛있어 보이네요...침 고인다

[슬팜의 뒤뜰키친]

정말 진짜 맛있었어요!

[하늘을보면]

지방의 양과 키우는 개월수만이 아니라 세보와 베요타는 종 자체가 다르다고 합니다.
키우는 방법도 세보는 축사와 사료를 먹여 키우고, 베요타는 방목과 스페인 도토리를 먹여 키운다고 하네요.

[슬팜의 뒤뜰키친]

그렇군요.. 좋은 정보 감사합니다^^

[루리웹-6562972813]

대단한 분이시네요 챠슈덮밥 먹으면 침이 질질 흐를듯요 ㅎㅎㅎ

[슬팜의 뒤뜰키친]

제가 덮밥까지는 생각을 못했네요ㅠ 바보..

[아따 hangyoona]

프사가 영화 '살인마 잭의 집' 패러디 맞나요? ^^

[슬팜의 뒤뜰키친]

맞습니다~ 포스터 보고 바로 꽂혀서 만들 게 됐어요 ㅎㅎ

[아따 hangyoona]

영화 봤는데 불편하면서 빨려들더군요. ^^;;

[슬팜의 뒤뜰키친]

근데 영화는 도저히 못볼 것 같아요.. ㅠ

[아따 hangyoona]

각오하고 보셔야 합니다. ㅡㅡ;;

그냥 자극적인게 아니라 어두운 철학도 있어서 생각도 하게 만들어요.

[흐으미]

이베리코 세보는 어디서 구입하셨나요?
인터넷 판매는 거의없네요

[슬팜의 뒤뜰키친]

https://m.smartstore.naver.com/deliday/products/2221136241?NaPm=ct%3Dju9vxi8g%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3Df8f3a63692ad75e722a73b34aead6ddb73686be7
저는 여기서 구입했습니다

[블라비켄]

오늘도 황사 요리사

[슬팜의 뒤뜰키친]

황사는 아니고 미세먼지.. ㅠ

[루리웹-4865614846]

출근전에 TV에서 잘 뵈었습니다..:)

[슬팜의 뒤뜰키친]

와우! 저를 보시다니.. 정말 감사합니다! ^^

[오버핏티셔츠]

개인적인 질문인대요, 저는 저런 가스 통?? 보면 이상한 공포증이 있어서 잘 못 쓰겠더라구요.... 터지면 어떡하지 세면 어떡하지 이런.. 모두들 쓰는 것 보면 안전하다는 이야긴데 저만 왜이리 무서운지 모르겠어요.

[슬팜의 뒤뜰키친]

제가 지금까지 써본 바로는 정말 안전합니다~^^

[Levyana]

중간에 아무일도 없었군요..

[슬팜의 뒤뜰키친]

그렇습니다..

[청의목소리가들려]

항상 느끼는거지만 행복해보이심..

[슬팜의 뒤뜰키친]

맛있는 걸 먹을 땐 정말 행복합니다.. ㅎㅎ

[로리콘은고칠수있습니다]

장사치들이 이베리코로 또 현혹시키는데 성공했구만...
이베리코 자체가 뒷다리 몰빵고기라 "이베리코 삼겹살" "이베리코 등심" 이런 고기는 그냥 보통 돼지고기 이상의 가치가 없을뿐더러
세보등급은 그냥 사료먹여 키우는 한돈하고 똑같은 보통 돼지임. 품종도 특별한것도 아니고.
ONLY 도토리만 먹여서 방목해 기르는 베요타 등급이 의미가 있는거지 ...

여튼 장사치들 제품포장하는 실력은 참... 이정도면 거의 사기수준인데

[슬팜의 뒤뜰키친]

그렇군요.. 좋은 정보 감사합니다~

[마하루비]

글쓴이분께 질문이 있는데요.
보통 1덩이 기준으로 레시피가 되어 있는거 같은데
만약 3덩이 정도를 한다고 하면 3배 정도로 증량을 하면 될까요?

예를 들어 간장은 종이컵 3잔, 물도 3잔, 설탕은 1과 1/2컵 이런식으로요.

아니면 냄비에 한다고 한다면 고기 3덩이가 다 잠길정도로 해야할까요?

[슬팜의 뒤뜰키친]

저도 계량을 정말 칼같이 지키는 사람이 아니라서 잘 모르겠지만
개인적으로는 고기 3덩이에 3배로 하는 것보다는
그냥 고기와 재료가 다 잠길 수 있을 정도로 하는 게 맞는 것 같습니다.
그러니까 간장, 물, 설탕 비율만 맞게 해주시면 양은 굳이 상관없을 것 같습니다.