오른쪽 베스트 영광스런 자리에 올려주셔서 감사합니다. (__) 계속 재미나고 맛난 음식으로 인사드리겠습니다.
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<섬네일>
안녕하세요? 야매 요리사 가백입니다.
요리는..반평생 전..부터 취미긴 했는데, 낚시는 조력이 3년 밖에 안 된 쪼렙입니다. 갯바위 낚시로 시작해서, 지금은 그냥 편한게 좋아 선상만 다니구요.
주 대상어종은 지금은 참돔, 부시리 같은 스포츠 낚시를 좋아하는데요. 예전에 갯바위에 친구들이랑 가서 잡아온 감성돔, 갑오징어 (친구협찬), 잡아서 얼려뒀던 돌문어 등등으로
만들었던 감성돌핫바를 보여드리겠습니다.
예전에 삼시세끼 어촌편에서 이런 언급이 있었습니다.
네..맞습니다. 쳐 죽일 놈이 한 번 되 보고 싶었고요?? 당시 갯방구에서 매번 꽝치게 만들던 용왕을 한 번 능욕하고 싶었죠 (명품인성)
그래서 준비햇습니댜!!
1. 감성돔은 손질하고 포를 뜨고 회를 떠서 순살 상태로 만든다.
2. 갑오징어 (날것) 다리, 새우살, 감성돔 순살을 소금, 후추 간을 하고, 미림 1스푼을 넣은 뒤 믹서로 갈아준다.
3. 돌문어 데친 것과 쪽파, 양파, 당근, 청양고추를 다져서 어육반죽에 넣고, 튀김가루 5스푼, 날계란 1을 넣어준다.
4. 쉐킷쉐킷쉐킷!!!
5. 기름을 두른 팬에 반죽을 올리고 전뒤집개로 모양을 잡아 겉이 살짝 노릇해질 때까지만 굽는다.
6. 에어 프라이어로 200도에 5분 기름기를 빼며 2차 튀김한다.
뭐 좀 고급진 핫바더라구요? ㅋㅋㅋㅋ
이후엔 참돔으로 유비키나 칩 튀겨서 피쉬앤칩이나 돔탕수육, 회김밥, 회비빔면, 부시리, 방어 잡으면 생선까스, 붕장어 잡으면 장어구이 뭐 그 정도 해먹는 거 같네요.
가을 문어 낚시 다녀서 타코야키랑 숙회, 타코와사비 정도 해먹구요.
요즘은 조과가 좋지 않고, 날씨 핑계로 출조를 안 하는데 조만간 가서 월척 좀 잡았으면 좋겠네요. (대상어종은 기가 막히게 못 잡고 잡어 대어 잡는 능력자)
맛난 저녁 드시고, 하루 마무리 즐겁게 잘 하세요!!
엄청나게 고급스러운 문어바군요...
이건...귀한..핫바군요..
감성돔아빠도 감성돔이 핫바될지몰랐겠지 ㅋㅋㅋ
저 핫바는 사 먹으려면 대체 얼마를ㄷㄷ
감성돔 핫바에 문득 떠오르는 돌돔까스.............
엄청나게 고급스러운 문어바군요...
흰 살 생선이면 다 만들 수 있는 핫바이긴 한데 ㅎㅎ 사치를 한 번 해보고 싶었지요 ㅎㅎ
저 핫바는 사 먹으려면 대체 얼마를ㄷㄷ
어..음..일단 쪼꼬미들이긴 하지만..감성돔이랑 갑오징어랑 돌문어..다 잡아온 놈들이니 (자연산) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생각하길 멈추었습니다.
낚아서 먹기 위한 낚시! 멋져요 !
핫바 한 입 먹은 짤에서 잠깐 애옹이가 보일 건데..동물 좋아하다 보니 (하지만 육식파), 처음엔 잡은 생선 손질도 못해서 ㅠㅠ 힘들었는데..하다보니 좀 무뎌졌다 해야 할 지..죽이는 대신 꼭 맛있게 만들어서 먹곤 합니다. 감사하는 마음으로
하핫 다시 스크롤 올려서 숨은 애옹이를 찾고서 빵 터졌습니다.
표정이 시강이죠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와...대박 멋지십니다! 문어바, 회, 구이, 튀김.. 한식, 영국식, 일식, 중식 햐.. 능력자 이시로군요!ㅠㅠ
요리라는 취미 자체를 한 지 오래 되기도 했고, 만들고 먹고 하는 재미가 좋다 보니, 재밌어 보이는 레시피가 보이면 조금씩 고쳐서 만들어 보는 것 자체가 즐겁습니다. 능력자라고 하시니 부끄럽네요. 감사합니다!
이건...귀한..핫바군요..
참돔 순살 떠서 밀가루랑 밀대로 밀어서 참돔칩도 해먹은 적 있었는데 사진을 빼먹었네요 ㅎ 그건 그거대로 별미였는데..
감성돔아빠도 감성돔이 핫바될지몰랐겠지 ㅋㅋㅋ
안녕 감성돔아? 니 미래는 핫바란다 ^^
머야 이거.. 낚시가 취미인데 요리도 잘해.. 무서워
요리는 취미 생활로 한 지는 좀 오래 됐고, 낚시는 얼마 안 되서 엉망진창이랍니다 ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사해요!
감성돔 핫바에 문득 떠오르는 돌돔까스.............
헐..단위 가격으로 따지면 한우보다 비싼 게 돌돔인데..그런 능욕 방법이 (....)
,,,,
낚시꾼들 중에 생선 안 좋아하는 분들 많습니다 ㅋㅋㅋ 저도 굳이 고르라면 육고기 구요 ㅋㅋ
https://gall.dcinside.com/board/view/?id=hit&no=15563 찾아왔답니다. 댓글이 예술이랍니다.
어우..댓글에서 살기가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 살벌하네욬ㅋㅋㅋ 차승원 형이 말한 쳐죽일놈 취급 당하는 게 저거군욬ㅋㅋ
불편하게 먹는 핫바.... 결혼은 하셨...
시..싱글입니다. 요리 자체를 즐거워해서 부..불편하진 않았습니다.
핫바가...참... 풍요롭겠내요.. 갑오징어들어갔으니 아주 부드러울듯
보들보들 하다가, 문어 쫄깃함과 겉은 바삭바삭 ㅎ 맛났습니다!