[분식] 서울역에서 파는 김밥 근황

[코바토]

9700원인가 했던 기억입니다. 

아보카도, 계란, 단무지, 와사비가 들어가더군요.

그런데 아무리 봐도 저거 미국 하와이의 무스비 같은데...

[개망창월]

여태 창렬인줄 알았던 김가네,고봉민 김밥이 알고보니 혜자였다는걸 지금에야 깨달았습니다

[커피성애자]

아무리 아보카도 들어갔다고 해도 6000원 위 아래가 맞을 것 같은데
주점 이면 이해가는 가격이긴한데, 차림새를보니 일반 분식집 같네요.

[LEMAIRE]

아보카도양이 저정도면 6000원은 넘죠

[커피성애자]

아보카도 많이 들어가긴 하는데
소매가가 아니라 식자재 가격 혹은 냉동으로하면 코스트 낮출 수 있습니다.
다만 자주 안 나가는 메뉴의 경우, 소매형식으로 받아오면 저 가격 나올 것 같긴합니다.

[루리웹-5530485916]

짧은 제 경험만으로 봤을 때는 사진상으로는 냉동은 아닌 것 같은데.
혹시 냉동 제품을 잘 쓰는 방법이 있을까요? 냉동을 쓰면 이상하게 쓴맛이 나거나해서 다시 못쓰겠더라구요.
분명 냉동 제품이 취급상 장점이 되게 많은데.. 그 쓴맛 때문에 못쓰고 있어서요..

[커피성애자]

사진은 냉동이 아니라 생 아보카도 입니다.
사실 요즘 가격은 정확히는 모르겠으나
생도 식자재로 납품 받으면 개당 1500 안으로 코스트 낮출 수 있습니다.
다만 쉽게 익어 갈변현상 나서 관리가 힘들죠.

냉동제품은 뽑기에 따라 덜 익은것도 많이 나오더라고요.
락앤락에 넣어 냉장으로 3-4시간 해동하면 사용하기 딱 좋게 됩니다.
만약 사용하기에 너무 쓰시면 과카몰리 혹은 과일 스무디 등에 사용하시는게 좋을 것 같아요.

[ironman1971]

제 기억에는 아보카도는 그냥 생으로 사서 쌀독 같은데 넣어서 실온 보관하라는 팁만 들은 것 같습니다. 락앤락에서 나오는 쌀 전용 용기같은데 쌀 담아두고 그 안에 묻어놔도 될 것 같긴 합니다만...

[갓성모갓태준]

서부역 입구에 있는 그곳 갔네요.
울엄마 예전에 일하던곳이라 자주 싸오심.

[갓성모갓태준]

이름이 서울점심 이였던가. 지금은 이름 바꼇던가.

[야쎄르게이]

저 가격인데 훈제 연어조차 안들어있다니...

[타로모노]

아보카도가 아무리 비싸도 저건 좀...

[야짤은추천이야]

9700원 내고 저런김밥 나오면
순욱도 빈찬합이라고 목숨 끊겠네요 ㄷㄷ

[VR달잡이]

무스메든 머스마든 일단 한국인은 김에싸면 김밥아니겟습니까 ㅎㅎㅎ

[루리웹-5530485916]

스팸이 들어가야 무스비 아닌가요?

[개구라비티]

생긴거만 봐선 극혐
김밥에 아보카도라니

[베르크]

거진 만원 ㄷㄷ

[애솔]

아보카도 제외하면 평범한 재료인데, 넘 비싸네요.

[공허의 금새록]

아보카드 듬뿍 들어가서 괜찮은거같기도하공..

[LCH]

가격은 좀 쎄지만 퀄리티는 좋아 보입니다!

[난폭한범고래]

여기 처음에는 이 가격이 아니었습니다. ㅜㅜ KTX 엄청 탄 적이 있었는데 거진 반년마다 가격 올렸던 것 같아요. 이게 약 6년 전 사진인데 들어가는 아보카도 질이며 계란 두께가 달라요.