오늘 점심은 동료분이 고향에서 수확한 마늘종을 나눔해주셔서,
요 친구로 회사에서 작은 이벤트로 준비해봤습니다.재료부터 보시죠.
마늘종, 돼지고기 다짐육, 건고추, 마늘, 생강, 양념입니다.
마늘종이 6,800원이더라고요.
판매되는 양의 2배는 받은 것 같은데...
청주, 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
잘게 썰어 물기를 빼줍니다.
밑간한 돼지고기 800g 투하.
양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
먹어봤는데, 진짜 맛있네요.
달걀 후라이도 8개 부쳐줍니다.
요렇게 해서 냉장고에 보관합니다.
마늘종 색감이 좀 빠지긴 했는데,
식감 아삭하고 맛도 좋네요.
맛있게 먹었습니다.
https://www.youtube.com/watch?v=iswxC218v3I 이연복 주방장님의 이 레시피를 추천드립니다~!!
따라해보려고 했는데, 양념에 관한 정보가 없네요. ㅎㅎ
을지로 모 중식집에 있는 '파리머리볶음'이 이거군요!
따라해보려고 했는데, 양념에 관한 정보가 없네요. ㅎㅎ
https://www.youtube.com/watch?v=iswxC218v3I 이연복 주방장님의 이 레시피를 추천드립니다~!!
오 친절한 링크, 감사합니다. ^^
현지에서는 XO 소스로도 많이 볶습니다.
가게에서 팔아도 될 거 같은 퀄리티~ㄷㄷ
창잉터우 파는 곳이 주변에 없어서... 이거 먹고 싶을 땐 만들어 먹게 되는 것 같습니다. ㅠㅠ
을지로 모 중식집에 있는 '파리머리볶음'이 이거군요!
오 네, 맞습니다. 창잉터우 蒼蠅頭(창승두)가 푸를 창, 파리 승, 머리 두라서 ㅋㅋ
저도 그 곳 가끔가서 먹습니다 ㅋㅋㅋ 맛있어요 ㅋㅋ
양념은 수제작이신가요?
넵넵, 이연복 주방장님 레시피 베이스로 몇 가지 가감을 했습니다. ㅎ
이런 건강한그릇 조아요!
마늘종 나오는 요 시기가 참 맛나죠 ㅎ
앗 파리대가리뽀끔!
ㅋㅋㅋ 맞습니다. 푸른 파리 대가리, 창승두!!
마늘쫑 맛있지
헉 너무 맛있어보이는데 양념 레시피 알려주실 수 있을까요?