먼 소고기 부위처럼 생겼네..ㅎㄷㄷ
내가 먹어봤던 참치회들은
얼렸다가 녹아서 넘 차가워서
별루던데..
원래 회맛을 모르지만
차가워서 더 모르것더라고.ㅋㅋ
근데 모든 참치는 얼렸다가 녹여서 먹는거 아닌가?ㅋㅋ
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국내에서 생참치회 먹기는 거의 힘들지
양식참치란게 있긴 하니까..
저렇게 생긴건 비싼 부위라
모든건 아니고 근해에서 잡는거나 양식참치는 생참치가 있긴 한데 원양참치가 더 질이 좋아서 생참치는 하급으로 침 근데 참치는 기름이 원췌 많아서 어차피 차게 먹어야 됨
직접 바다 나가서 먹을 거 아닌 이상 얼려야지. 그리고 고급진 부위는 진짜 소고기 육회맛남 먹고 싶당
참치는 얼리지않으면살이자동으로익어서못먹게됩니다
그냥 얼음뿌리고 냉장처리만 하면 익지는 않아서 꼭 얼려야되는 건 아님 근데 어차피 원양에서 갖고 들어와야 되니까 급냉하는 게 더 신선해서 얼리는거지