피쉬 앤드 칩스 마냥
이정도만 했어도
먹을만 했을듯
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삶는게 싸니까
장어는 튀기면 별로일꺼인데
일단 장어는 굉장히 섬세한 취급이 필요한 재료인데 영국애들은 그렇게 손이 많이 가야 포텐셜이 터지는 재료를 다루려는 의지가 없고 그렇게 손을 거치지 않아놓고 이건 맛 없으니까 이렇게 먹어버리자 라고 생각하는 경향이 있는 거지
삶는게 싸니까
관짝이나 끈에 매달려 자는 사람들에게 튀김도 사치지
피쉬앤칩스는 사치품이였군...
장어는 튀기면 별로일꺼인데
그래도 젤리보다는
비릴거같은데..
일단 장어는 굉장히 섬세한 취급이 필요한 재료인데 영국애들은 그렇게 손이 많이 가야 포텐셜이 터지는 재료를 다루려는 의지가 없고 그렇게 손을 거치지 않아놓고 이건 맛 없으니까 이렇게 먹어버리자 라고 생각하는 경향이 있는 거지
튀김이라는 게 상당한 양의 기름이 필요한 상당히 비싼 조리법임. (몇몇 축복받은 지역을 제외하면) 옛날엔 기름을 대량으로 만들거나 구하는 것 자체가 쉽지 않았고, 근현대에 와서야 양질의 기름을 대량으로 생산할 수 있게 되었음. 심지어 지금도 후진국으로 가면 웬만해선 튀김 요리는 먹지 말라고들 함. 튀김용 기름을 최소 수백번씩은 재활용하거든.