[잡담] 요새 자주 해서 먹는 레시피가 있는데

[루리웹-5848570767]

대패삼겹을 넣은 숙주 채소찜임

대충 3인분 기준으로 냉동 대패를 400-500g 정도 꺼내서 점심 때부터 실온에 두며 해동을 해놓고

다진마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 청경채 5개, 알배추 1/2개, 새송이버섯 큰거 3-4개, 숙주 500g이긴 한데...숙주는 숙주에 미쳤다 싶을 정도로 많이 먹는 사람이 있으면 1kg 해도 가능..

소스는 물 100에 치킨파우더(난 이금기꺼 씀) 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술, 후추를 한군데에 넣고 잘 섞기

조리법은

1. 깊고 큰 냄비에 물 100ml를 붓고 다진 마늘이랑 다진 생강 풀어주기

2. 해동 잘 된 대패 삼겹 깔아주기

3. 3-4등분한 알배추 -> 밑둥에서 칼집내서 4조각 정도로 갈라버린 청경채 깔아주기

4. 맨 위로 소스 잘 부어서

5. 강불 5분

6. 중약불 10분

7. 숙주 아삭아삭한거 좋아하면 중약불 10분 중에 끝나기 2-3분 전에 숙주 넣기 or 좀 숨이 죽은 걸 원하면 끝나기 5-6분 전에 넣기.

8. 시간이 다 지나서 불 끄고 대패 삼겹이 핏기 없이 잘 익었나 확인하기(냉동 상태로 넣는 게 아니면 대부분 다 익음)

9. 잘 먹기

이 레시피로 한 달에 5번은 해먹는 거 같음...강력 추천함

뜬금 없지만 생각나서 써봄

출처 : 유튜브랑 내 머릿속

[엘사♥잭프로스트]

오. 편백찜 변형레시피같당

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이거 덕분에 주중에 장보러 갔다가 청경채 괜찮은거 있으면 꼭 사오게 되었음ㅋㅋ...